和心紡ブログ

　昨日　打ち合わせの帰りに　依頼を受けている商品作りの試食をする為に

かき氷機を購入してきました。

　いま　数件の商品や料理か初の依頼を受けていて　かき氷シロップはその中

の一つです。かき氷シロップは　材料が揃ったので　今日から　時間の合間を

見て作ります。一応　頭の中ではイメージが出来ていますが　それが　再現が

出来るかが問題です。来週中の完成を目指し　その後　プレゼンに臨みます。

　昨夜は　依頼を受けている料理作りのうちの一つの料理を作り　自分で食

べてみました。点数では　60点くらいでした。ただ　イメージには近いので

あとは　仕上げて　信頼をしている仲間に食べてもらい感想を聞いて　調整

を　する予定です。

　打ち合わせが全て終わり　帰宅後　ご契約様からおくっれてきていた献立

器などの資料をチェックしました。

　仕事は　まだまだ　他にも沢山有るので　ご契約様やご相談者に迷惑を

かけないように　仕事をしていきたいと思っています。

　千葉からの帰りに　料理人さんと面談をして来ました。

　面談に来られた　料理人さんから　話をいろいろと伺いました。料理人

さんの言われた条件に合った職場からの話が有れば　ご紹介をしたいと思い

ますが　今　そのような事業は　私として　避けているので　どうなるのか？

未定です。

　目標が達成できた　千葉のご契約様と　最後の打ち合わせをして来ました。

　千葉のご契約様は　料理とは全く関係の無い業種でしたが　ご相談者から

是非という事だったので　仕事をさせて頂きました。

　私としては　途中いろいろな事が有っり予定より達成するまで時間が　か

かってしまいましたが　正直　目標が達成できて　ホッとしています。

　目標が達成できたことで　打ち合わせの最後に　ご相談者から　将来の

夢の話もでした。私は　一旦離れますが　今後も　困った事が有れば　スポ

ットという形で応援をさせて頂きたいと思います。

　改革　お疲れさまでした!!

　日中　知り合いから景気の良い情報が入ってきました。私が知っている

社長が　4億円の自社ビルを作っているとの事です。　

　やり手の社長だとは思っていましたが　ずいぶんと景気がよさそうです。

　引き続き頑張って欲しいです!!
　

　知り合いの鰻屋さんが　土用の丑の日用の鰻が　揃わないという事を言っ

ているので　鹿児島の知り合いに鰻を売ってくれる養殖場は有るか聞いて

欲しいと　お願いをしました。

　来週には　返事が来ることになってます。鰻屋さんが　土用の丑の日に売

る鰻が少ないと経営にも響きます。何とかしてあげたいです。

　どうやら　今年は鰻不足のようです。

　鹿児島の話が上手く進む事を　願います。

　昨夜　21時から知人社長と　ある案件について電話で打ち合わせをしま

した。

　その案件については　今後　契約をするかはまだ未定の状態ですが　一度　

現場訪問をして欲しいと知人社長から依頼を受けました。

　今後　私の方で日程が調整できた場合に　訪問をさせてもらう予定です。

　6月の訪問は難しい事を　知人社長にはお伝えさせてもらいました。

　その後　シャワーを浴びて　23時頃から　違う案件について　知人社長と

電話会議を行いました。こちらの案件には　今月中に訪問を致します。今回

の訪問は盛り付けのアドバイスをさせてもらう予定です!!こちらは　今の所

ご契約をする方向で打ち合わせをさせてもらっています。

　銀座で　ご相談者さんと打ち合わせ中に　連絡が有り　打ち合わせ後折り

返すと　私が知っている社長さんが　解雇されたとの情報が入って来ました。

　その社長さんが私の所に相談に来られた時に　話をさせてもらいましたが　

この方で大丈夫かな？と　私も思っていた方でした。俗にいう　解らない

事が解らない方でした。

　銀座では　東北の話をしました。

　午前中　AK事務所さんにて　物件会議を行ってきました。

　会議と言っても　確認作業が主で　図面を見ながら話し合いました。AKさ

んは　相変わらず忙しそうで　16件くらい動いているそうで　その中にも　

もしかしたら　和心紡にも仕事があるかも？という話も出ました。ただ　

私も　現在　頂いている仕事がいっぱいなので　ご依頼の内容次第でと　お

伝えをしました。

　世の中は　コロナ後に向かって　動き出したみたいです。　

　先日　朝食のご相談が有り　現地へ伺い　ご提案をしてきました。

　私も　現役時代からお宿さんはもっと朝食に力を入れるべきだと考えて

来ました。ただ　現役時代は　いくら経営陣に提案をしても提案は通りま

せんでした。

　ただ　和心紡を始めてからは　いろいろなお宿のご相談者さんにはご提

案をさせてもらい　提案を受け入れてもらっています!!今回のご提案もその

一つです。

　今回　現地で提案をした中の1品　焼物で「雨子の風干し」をご提案をし

て　現地で作ってきました。

　御宿に来られる　お客様が　喜んでくれると良いのですが・・・