和心紡ブログ

　先日　鰻屋さんへ盛り付けのアドバイスをする為に伺ってきました。

　画像は　改善前の画像と改善後の画像です。

　ただ　今回の盛り付けアドバイスは最終形ではなく　その途中と言った

感じです。

　最終形をしなかったのには訳が有りました。

　早く　最終形で料理をお客様にお出しできるように　頑張ります!!

　同級生と朝の4時30分に待ち合わせをして　同級生の車で　久しぶり？今年

初めて？のような気がしますが　千葉の畑へ行って来ました!!

　畑へ行ったのは　ジャガイモを収穫する為です。男爵　キタアカリ　イン

カノメザメの3種類を収穫をしました。私は　腰の手術をしたため　今日は　

応援団です!!

　畑はとても気持ちが良かったです!!リフレッシュをする事が出来ました!!

　今日の都内の気温は35℃になりました。

　とにかく暑い一日でした。

　今日も　人材の御問合せを頂きました。本当に調理人は人手不足状態で　

どこも困っています。

　今日は　3件のご相談を受けて来ました。ご相談の内容は　業態変更の相談

・料理アドバイス・売り上げ作りなどのご相談を受けました。

　土曜日のせいか　喫茶店は結構混雑していました。

　今回　静岡出張へ行った際に　予定を1日に延ばして　参議院選挙の不在者

投票へ行って来ました。

　熱海では　テレビのニュースで　昨年起きた土石流災害について　熱海市

長さんが　記者会見をしている映像が出ていました。

　熱海市趙さんの話を聞いていて　私なりに感じる事が有ったので　今回も　

不在者投票へ行きました。

　皆さんも　子供達の為に　是非　選挙へは行って下さいね!!

　この話も　昨日聞いた話なのですが　実を言うと　私は少し前からもうす

でに聞いていました。

　ここでは名前を防ぎますが　ある王国・軍団と言われたグループの崩壊が

始まっているみたいです。

　コロナの影響以前か聞いていた話ですが　コロナの為にそれが加速をした

ようです。会社を残す為には　しょうがないとは思いますが　難しい話で

す。

　
　これの話も　昨日の話です。

　ある高校で栽培をしている野菜が　兎に角美味しいので　新たな使い方は

無いかという話でした。

　私が暇ならいじってみたいのですが　今　忙しくていじっている暇が有り

ませんでした。相談を持ち込んで来た方には　その食材と言うか　そこの

高校が作っている野菜達をプロデュースをして売ってはどうかと提案をしま

した。

　以前に　和心紡がお世話になっているコンサルタントの先生の案件先で　

今回と同じような経験をしていたので　予備知識が私には有りました。

　相談者は　一旦　考えるという事になりました。

　

　仲間の社長からの依頼で　今年は品薄な鰻を探すために　和心紡関係者に声

をかけて探していましたが　先日　やっと仕入れルートが作る事が出来まし

たが　昨日　新たなうなぎ情報が入って来ました。

　皆さんのおかげで　難しいという事がクリアー出来て感謝しか有りません。

　ありがとうございます。

　ちなみに　新たな情報については　違う社長さんに　情報を提供させて

もらいました。情報を提供をした社長さんはびっくりをしていました!!

　今日　表題の件で連絡が有りました。

　5年位前の話ですが　熱海で　50億円をかけて迎賓館旅館をやる話が来ま

した。

　私は　話を詳しく聞いていると「胡散臭く」感じたので　私は　中に入

らないで外側から応援できる部分だけ応援をすると　ご相談者に伝えまし

た。

　その話のグループが解散になり　土地は塩漬けになりました。

　このような話は　1年に1回くらいは来ますが　私は　乗らないで来まし

た。

　これからも　胡散臭い話は　無くなる事は無いので　気を付けたいと思い

ます!

　皆さんも　金額が先行をする話は　気を付けた方が良いと思います!!

　改革をする上で　必ずと言っていいほどに　抵抗者や抵抗勢力が出て来

ます。

　それが　従業員だと　私も元現場にいた人間なので　何となくですが　話し

合いで何とかなる事が有りますが　以外にも　ご相談者自身が最大の抵抗勢

力になる場合が有ります。

　ブログを読んでいただける方からすると　「なんで？」と思うかもしれま

せんが　事実として　多いです。

　わからない人に　わかりやすく説明をすると　「だから上手くいかない」

のだと思います。

　この仕事を　始めた時に　私も悩み　最後は　ご相談者を口説いていまし

たが　それは違うと言う事に気づいてからは　面接の段階でご依頼を断る

か　もし契約後に祖のような事を感じた場合は　契約を解除する殊にしてい

ます。

　ご相談者を　追い詰めるのも　番うと思うので・・・。ただ　従業員の方

々が　可愛そうだな～とは思います。

　仕事柄　数社の不動産屋さんとお付き合いをさせてもらっていて　メールは

毎日ようのように　情報として送られてきます。（大体　返信はしませんが）　　　
　
　先日　お付き合いをしている不動産屋さんから聞いた話で酢が　都内の別件

利回りは3％後半～4％だそうで　今後は　利回りは下がるのではないかと

言っていました。

　湾岸地域は　良いとも言っていました。