和心紡ブログ

　今日は　午前中　雨が降っていて涼しかったです。

　午前中　ご契約様と東京駅近くの喫茶店で　打ち合わせをしました。ご契約

様から人材のご相談が有ったので　早速　ご契約様の目の前で　知り合いに

連絡を入れて　直接　打ち合わせをしてもらう事にしてもらいました。

　上手くいくかは　お互いで決めてもらいます。

　その他に　メイン料理についてのご相談が有りましたので　過去　私が

作って　お客様の評判が良かった料理が有ったので　料理説明させてもらい

ました。

　問題は　一つ一つ焦らず片づけていければ良いと思っています。

　人材については　お互いのタイミングが重要です。

　コロナ過では　飲食店経営の方々は　大変　苦労をされています。

　和心紡にも　その様な方々からの相談は増えています。飲食店経営の方で

コロナ過でも売り上げが見込めそうなものの一つに仕出し料理が有ります。

　ウーバーイーツや出前館などもその一つです。

　仕出し料理の強化も　重要だと思っています。和心紡のご契約先様で

葬儀社の方が言われていたのが　葬儀の人数は激減していますが　法事等の

料理の単価は上がっていると言われていました。つまり　家族だけでやる

葬儀や法事にはお金をかける傾向にあるみたいです。

　ただ　高単価に応える仕出し屋さんが少ないのも事実なので　そこに

入れる希望は持てます。

　飲食店経営者の方には　その辺チャレンジをして欲しいです。販促に

ついては　楽をすると余計なお金がかかる場合も有るので気を付けて下さい。

　帰宅をすると　先日　打ち合わせをしたご相談者から　依頼書が届いてい

ました。

　内容を確認して　ご依頼者のご期待に応えたいと思います。

　　

　打ち合わせの帰りに　ウォーキングシューズを購入しました。

　毎日歩いていると　シューズも壊れるのが早く　年間で　5足程度買い換え

ていますが　一向に痩せません。

　ただ　血液検査は良い数値が出ています。

　今後も　続けます。

　本日　2人目のご相談者とは　新宿駅東口の喫煙所で待ち合わせをしまし

た。

　土地を見た後　社長に　新宿駅まで車で送ってもらい　私の方が早く着い

たので　喫煙所でタバコを吸いながら待っていました。

　タバコを吸っていましたが　暑くて長く滞在をする事は難しかったので

新宿駅地下に移動をして　電話がかかってくるのを待っていました。

　2人目のご相談の内容は　飲食店の料理原価の考え方のご相談でした。

　私の考えを　お伝えをして　質疑をした後　ご相談者の方とは　別れま

した。

　知り合いの社長に頼まれて　土地の視察へ行って来ました。

　土地は郊外にありました。

　作越しでしたが上から土地を見させていただきました。面積は結構広いの

ですが　土地に入る入口の所が詰まっていて　入りにくそうな土地だと　私

は　思いましたので　住宅で販売をしてはどうか？と知り合いの社長にお伝

えをしました。

　知り合いの社長は　隠れ家的なお店をイメージしていたみたいでした。

　木曜日の夜　歯を磨いていたら　治療で詰めたところが取れてしまい　息を

吸っても　歯がしみてまいりました。

　金曜日の朝一番で　行けつけの歯医者へ行き　予約なしでしたが　順番に

入れてもらい　治療をしてもらいました。

　治療後は　食事も出来るようになり調子が良いです。

　歯磨き粉は　知覚過敏対策用にシュミテクトを使ってはいるのですが・・・

　知り合いの社長の依頼で　あるお店を復活させるお手伝いをする事になり

ました。

　今　飲食店はコロナで来客が減り　また　席の制限や人数制限などが有り

皆さん　相当苦戦を強いられています。また　支援金なども打ち切られ　八

方塞がり状態です。

　そうは言っていても　お店の売上は収入減でもあるので　逃げる事は出来

ません。

　私は　今まで経験をして来たことや　仲間達から聞いた話などを駆使して

ご依頼者のご期待に応え　お店を復活させたいと思っています。

　9月に　覆面調査を予定していたお店が　昼の営業を中止しているとの

連絡が有り　予定をしていた覆面調査は　いったん中止になりました。

　経営者さんのモチベーションが　だいぶ下がったみたいです。

　何とか頑張って頂きたいのですが　和心紡としては契約をしていないので

指示待ちになります。

　今　飲食店さんは　相当　困っているところが多いとの情報が　あちら

こちらから　和心紡に入って来ています。

　先日　伊豆に行った際に　スーパーによると　金目鯛と平金目鯛が売って

いました。

　平金目鯛は　別名「ナンヨウキンメ」と言われています。パッと見は似て

いますが　よく見るとひらっべたいです。

　味は　金目鯛より落ちるそうです。