和心紡ブログ

　昨日　会員の方からご相談を受けました。

　ご相談の打ち合わせ後に　会員様より　和心紡を宣伝した方が良いとアドバ

イスを頂きました。

　会員様から　和心紡みたいな仕事をしている会社を　必要としている人は

多いと思うので　そういう人達を　救ってあげてはどうか？と言われました。

　会員様の　アドバイスは　光栄ですし　嬉しいアドバイスですが　私は

今　お付き合いをさせて頂いている方で　仕事がいっぱいになってしまうので

販促をすると言う事は　ないと思います。

　昔　10年以上前に　営業をした事が有りますが　その時は　1件もご契約が

取れませんでした。

　今は　知り合いの紹介の仕事が　100％です。

　今後　私のような仕事をしたい言う人が増えてきたら　販促も考えます。

　昨日の事です。

　ある金融関係の仕事をしている方と　銀座の喫茶店で待ち合わせをしまし

た。待ち合わせの場所と時間は　先方からの指定でした。

　私は基本　遅刻をするのが嫌いなので　相手が誰でも　時間より早く待ち

合わせ場所へ行って　待ち合わせ場所周辺を　時間までプラプラしています。

　昨日の方とは　4回目の打ち合わせでしたが　いつも　相手が場所や時間を

指定をしていてるのに　遅刻をして来ます。今回で　遅刻が3回目だったの

と　遅れるとの連絡が無かったので　私は　次の方との待ち合わせ場所へ

向かいました。

移動途中で携帯が鳴りましたので出てみると　遅刻をしていた方でした。

　「どこですか？」と言われたので　時間になっても連絡もない・来ないので

次のご相談者との待ち合わせ場所へ移動中と伝えた所　先方は焦っていまし

たが　私から　付き合いを終了をしましょうと伝えました。

　帰宅後　パソコンを開けると　丁寧な謝罪メールが来ていましたが　私と

しては　付き合いを続けるつもりは　全く　有りません。終了です!!

　先日　栃木へ日帰りで行った際に　栃木駅前にあった　栃木レザーのアン

テナショップに寄ってみました。

　店内はお洒落で　レザー商品が沢山陳列されていました。

　私も　1点興味がわく商品が有ったのですが　色が私好みでは無かったので

購入はしませんでした。

　皆さんも　栃木駅に行く事が有ったら　駅前ロータリーに店舗は有るので

覗いてみても良いと思います!!お勧めです!!

　ご契約様より　鶏料理のレシピ依頼が依頼が来ました。

　獲り領と言っても　部位ごとにいろいろな料理が有るので　調理場の能力に

応じたレシピを提案をしようと思います。

　新規ご契約様の所へ　訪問をして　年間売り上げ会議を行いました。

　表に年間の企画や　歳時などを書き込み　随時　イベントを仕掛けていく

予定です。

　売り上げ会議は　毎月の目標売上数字を決めて　それに向かってイベント

などを企画して仕掛けますが　上手くいかない場合も有り　その時用に　第2

の矢　第3の矢を用意をしています。

　また　イベント以外にも仕掛ける企画は有りますが　それも順次用意が

出来たものをやっていく予定です。

　どれだけ　売り上げが作れるか？大変　楽しみです。

　私としては　アドバイザーなので　個人的に　第4の矢も用意をする予定

です!!

　先日の話ですが　笑える話と言うか　それで大丈夫なの？とも思える話が

有りました。

　ある飲食店さんの売り上げが悪いとのご相談が有ったので　取り敢えず

改革の第一弾として　現状料理に対しての　料理アドバイスをさせてもらう

事が有りました。

　そうしたところ　金融機関から　料理を少し変えただけで売り上げが上が

るとは思えないと言われたそうです。

　売り上げが悪いのは　現状の料理がお客様から支持が得られていないと

言う事なので　料理を替える事は　改革の第一弾としては当たり前の話だ

と　誰もが思うはずです。私的には　愚問だと思いました。

　数字しか見ていない人　特有の発言だな～と　私は思いました。

　兎に角　お店を流行らせてたいと　私は思いました!!

　昨日　山梨出張の帰りに　キャンセル待ちのお客様と逢う事になり　ご相談

を　受けて来ました。ご相談の内容は　数字の管理についてでしたので　私の

経験と数字管理のやり方をお伝えをしました。

　その後　集客のSNSの利用方法を　ご相談者と話をしました。ご相談者は　

SNSに詳しかったので　私としてご相談者の話を聞いているだけで大変勉強

になりました。何と言っても　私は　SNS初心者マーク状態なので　話す内容

についていくだけで苦労をしましたがし　最後は　なんとなくですが理解を

する事が出来ました。今後　昨夜　聞いたSNS活用を試してみたいと思いま

した。

　山梨の社長と　打ち合わせをしていて　嬉しい報告が多数有りました。

　山梨地方の御宿さん達は　凄く忙しいみたいで　社長が言われていた忙し

い理由が　都心から近いのと　地域チケットのおかげと言われていました。

　また　和心紡と契約をしてから約2年　今年の夏はお客様単価が初めて

￥30,000を超えたらしく　和心紡と契約後お客様単価が￥10,000UPを達成

する事が出来たとの報告が有り　私としても嬉しい報告を伺う事になりま

した。それに加え　料理原価が契約後下がり　口コミ評価が上がり　不思議

なくらいだとも　社長が言われていました。

　コロナ過でも有っても　従業員の給料をUPする事も出来て　従業員達のモ

チベーションも上がっているとも言われていました。

　食事後　今後の宿の改装計画と　最終目標を社長から伺い　目標が達成で

きるまで付き合って欲しいと言われ　私としても　勿論　見届けさせて欲し

いとお伝えをしました。

　私も　ご契約様が良くなって頂く事が一番と思っています。また　仕事を

していて　ご契約様からこのような報告を受ける事が　本当に　仕事の励み

にもなりますし　嬉しい事です!!今後も　このようなお店を一つでも　増や

せることを　和心紡としては　目指します!!　

　昨日　日帰りで山梨のご契約様の所へ　秋メニューの打ち合わせに行って

来ました。

　山梨へ向かう特急かいじは画像を見てもわかるように　ガラガラでした。

　昨日の山梨の気温は　29℃で暑かったです。

　未来のある子と　話をしました。

　若い子から　何かアドバイスを頂きたいと言う　申し出が有りましたの

で　私からは　将来　お店を持つにせよ　雇われ料理長を目指すにせよ　常

に　数字を意識しながら仕事をした方が良いともいますよ!!とアドバイスを

させてもらいました。

　料理技術が有って　数字に強ければ　何も怖いものはないと思います。後

は　苦労をして　人にやさしくなれれば　申し分ないと思います。