和心紡ブログ

　今日は　台風の影響で打ち合わせや会議が相次いでキャンセル（日延べ）

になった中　1件だけ試作を作るので来て欲しいと言う依頼が有ったので　

伺ってきました。

　少し前に　夏のレシピを送った方からの依頼でした。

　試作を言えて　他の仕事が無くなったので　ゆっくりと雑談をして来ま

した。

　今回　訪問をした社長とゆっくりと話をしたのは初めてだったので　社長

の苦労話や　縁故関係の話を聞く事が出来ました。皆さん同様　苦労は相当

されていました。また　従業員の大切さも知っている事と　金融機関たいし

て信用が有ると言う事なので　会社自体は　安泰ではないかと　私は思いま

した。

　今年の2月の東京ビッグサイトで開催したホテルレストランショーの　夜

に　和心紡に関係をしている調理人達の一部の方々と　和心紡に来ている若

い子の数名が参加をして　交流会を神楽坂の後輩のお店で開催をしました。

　その事がきっかけとなり　参加者同士の交流が　4月頃から活発になって

来ました。中には　仕事として進んでいる話も有り　開催を主催をした　和

心紡としては　大変　嬉しく思っています。今では　私を通さずに　おのお

のでやり取りをしています。直接のやり取りについては　それぞれの責任で

やって欲しいと伝えて有るので　私としては問題さえ起きなければ放置状態

です。ただ　それぞれから報告が来る時も有ります。また　間に入って調整

をして欲しいと言う依頼が有る場合も有ります。前回の以降に　若い子も増

えたのでまた　時間をみてやろうと呑気に思っていたのですが　前回の参加

者の数名から　再度　開催をして欲しいとの要望が来ているので　和心紡と

しても　長野に拠点が出来る予定も有るので　長野の責任者（先輩）にも　

参加をお願いをしてもらい　その報告も兼ねて　開催をしようと思っていま

す。

　それと参加者からの要望が有り　メンバーが　もう少し増えたら　調理人

と若い子とを分けて交流会を開催しようとも考えています。

　昨日　若い子から神奈川県逗子の相談が来ました。

　若い子は　相談が来た逗子が有る場所がいまいち理解が出来ない様で　私

に聞いてきました。私が　知っている逗子に関する情報を　若い子に伝えま

した。

　逗子に温泉があるかはわかりません。交通の便も　あまり良くはないと思

いますが　面白い場所だとは思います。

　若い子には　是非　仕事に繋げてもらいたいと思っていますので　私とし

ては応援をします。

　台風接近の影響で　午後の打ち合わせ予定の方から　キャンセルの連絡が

入ったので　急遽　若い子達が参加をしているイベント会場にお邪魔をしま

した。

　人手は少ないとの事でした。ただ　いくつかの仕事に繋がりそうな問い合

わせはあったそうです。

　私がいる間にも　若い子達のブースには何組かの人が来られました。

　仕事がいくつか決まると良いな～と思いました。私は　途中で　会場を離

れました。

　お金を支払い　イベントに参加をする当り　若い子は勢いが有りますね～

　世間の要望を聞く事も　凄く大事なのでこういうイベントなのどは参加を

する意味はあると思います。

　ご契約様と銀座で待ち合わせをして　打ち合わせをして来ました。

　今回　銀座での打ち合わせとなったのは　ご契約様の都合でした。改革は

順調と言う報告が有りました。ご契約様が思っていたより　改革は進んでい

るそうです。

　ご契約様は　元々真面目な方なので　和心紡と契約をしなくても上手くい

ったと私は思っていますが　他人がかかわる事でより一層上手くいくとご契

約様が言っていました。人は　それぞれなので　皆が契約をすれば良いと言

う事ではないと思っています。

　次回　逢う時も今回より前に進んでいればと思っています。

　先週の土曜日に　私の家の最寄り駅で　阿波踊り大会？が開催されました。

　知り合いの社長と　阿波踊りを見に行って来ました。子供から大人まで　多

数の「連」？が　踊っていました。

　一通り　知り合いの社長と阿波踊りを見た後に　喫茶店で雑談をしました。

　知り合いの社長と話をしている中で　社長の知り合いのBarの話になり　そ

のBarについて相談を受けました。

　Barの相談は初めてで　尚且つ　お酒などの知識がない私は　社長からの相

談に対して　アドバイスをする事が出来ませんでした。話を聞いている途中で　

そのBarが有る場所の近くに　偶然　私の後輩が店を出していたのを思い出し

たので　社長の目の前で後輩に連絡を入れて　交流をしてくれるように頼みま

した。後輩は　快く受けてくれたので何となくですが　社長の相談の協力は出

来たのかな？と思いました。社長からは直ぐに連絡を入れて動いた私に対して　

相談を私にして良かったとの言葉をもらいました。

　何らかの動きをする事で　知り合いの社長からの信頼と言う大事な物をもら

いました。諦めないで　動く事が大事ですね!!

　昨日　出張からの帰りに　キャンセル待ちの御相談者の方と　新宿駅構内

のカフェで待ち合わせをして　相談を受けました。

　カフェ内は席がなく　立ち話の格好で相談を受けました。こんな経験は初

めてでしたが　私的には新鮮で楽しかったです。相談者のから　和心紡さん

は忙しそうですねと理解をしてくれ　お悩みの内容を話されました。

　相談の内容については　私的にはなんども解決をした経験がある内容でし

たので　私の経験談を伝えました。相談者の方から　同じ悩みをもっている

経営者の方が他にも多数いる事が　わかり　勇気づきましたと言われていま

した。

　相談を受けながら　外を歩く人達を見ていると　みんないろんな悩みを抱

えて頑張って仕事をしているんだろうな～と思うと、頑張って欲しいですね。

　昨日今日の2日間で　ご契約様に訪問をして　9月の料理を試作・試食をし

て来ました。

　今回　訪問をしたご契約様は　和心紡にとって　長いお付き合いをさせて

いただいているお宿さんです。

　9月料理の試作と試食を終えた後　雑談をして訪問の作業は終了をしまし

た。

　今回　初めての事が有りました。初めての事と言うのは　朝5時30分頃に

タバコを吸おうと思い宿の外へ出た所　鹿と鉢合わせしました。目の前にい

た鹿は大人の鹿だったので　大きかったです。私も　鹿を見てびっくりしま

したが　鹿も私を見てびっくりしたようで　少しの間　固まっていました。

　昨日　出張先から帰ろうと駅まで来ると　以前　御相談に来られた方から

連絡が入りました。相談者は　緊急で逢えないかと言う要望でした。私は　

帰りの途中の新宿駅で下車をして待ち合わせをした　串揚げ屋さんへ行きま

した。

　緊急の相談の内容を聴くと　好条件が揃っているある物件の話が相談者の

所に来たそうで　その回答を早くしないといけないと言う事でした。そこで

私に物件資料を見て　意見が欲しいと言う事でした。

　物件の資料を見ると　確かに場所は申し分のない場所で　家賃も場所を考え

ると　これでいいの？と思うような価格でした。ご相談者の方は　すでに前

のめりでしたが　やりたい事が決まっていないので　どうなんでしょう？と私

は思いました。

　私の意見を伝え　今後　やりたい事を考えてくように伝えました。

　でも　こうした話が来るのも　前のめりになるのも　今の事業が好成績だか

らです。

　好成績になるといろんな話が来るんだな～と改めて思いました。

　昨日　地方の御契約様の所へ　試食会参加の為に伺ってきました。

　今回も　私的には何もういう事がないほどの　料理のレベルが高ったです。

　社長は　今の調理長と息も合っていて　上へ上へと料理のレベルが上がっ

ています。社長から面白い話を聞く事が出来ました。面白い話の内容は　料

理のレベルが上がり　ネットの某予約サイトの2023泊って良かった宿ラン

キングで1番を取ると　お客様が乗って来る車が見た事も無い車で来られる

客様が増えたそうで　そういうお客様が　ちょこちょこリピートしてくれて

いるそうです。そういうお客様は　JALカードを使用する方が多く　JALカー

ド会社様から連絡が入り　無料の宣伝までしてくれと言う事だそうです。

　頑張れば　全てが好回転しますね!!

　こちらのお宿は　料理のレベルは高いです!!