和心紡ブログ

　先日の訪問先での事です。調理長に

は　本を見た方が良いと3年間言い続

けていました。その理由は　バランス

です。生け花などをやっている人は　

バランスが良い人が多いです。私も　

若いころ良くバランスが悪いと言われ

続けていました。私の場合は　綺麗な

盛り付けをしてある料理本をたくさん

見ました。そんなことをしてうちに　

先輩から　最近　盛り付けが綺麗にな

ったと言われるようになりました。つ

まり　バランスは磨けるという事です。

先輩に褒められてからは　いろいろな

盛り付けにチャレンジをしました。

皆さんも　美味しい料理が出来たら　

綺麗な盛り付けをしてくださいね。一

層　美味しくなると思いますよ。

　画像は　高さの違う盛り付けをした

料理です。参考にしてみて下さいね。