和心紡ブログ

　葬儀の　昼食として饂飩を出していましたが　今回は　器を大きくして　インパ

クトを出しお客様に喜んで頂くという考えの中で　大鉢に6種類の饂飩を　社長に

提案を行いました。個人としては　「湯葉餡かけ饂飩」が凄く美味しく　一押しで

したが　社長の方から　インパクトが薄いという意見で却下されました。もちろん

最終決断者は　社長ですから　「湯葉餡かけ饂飩」は当然お出ししない方が良いと

思っております。

　弊社は　圧しつけるのではなく　ご自身達で決めて頂く事を常に中心と考えて

おります。

　昨日　韮崎のご契約先に伺って来ました。

　会社ナンバー2の室長を中心に　営業・厨房・サービス各部署の会議を行い　お客

様の要望と　社長から出ていた要望を排除したものと言う課題で　新献立として提

案を行いました。今までより　高価なコースです。

　社長も　調理長からの説明を聞き　又　試食を行い　ゴーサインを出しました。

　帰り　社長に車で駅まで送って頂いた車中で　社長の方から　今後も従業員の

自主的な事は　どんどん進めて欲しいとのご意見を頂き　売り上げを常に上げて

いる会社は　社長の考え方次第なんだと思いました。

　大変　勉強になった一日でした。

　従業員一同自分たちで考えた　コースなので　今後　頑張って売り上げていくと

思います。