和心紡ブログ

　本日は　3件の打ち合わせを行いました。喫茶店を梯子しました。

　打ち合わせ内容は　人材でした。皆さん　人材には困っていらっしゃるみたいで

す。和心紡も　現在　依頼が多く対応できない状態です。良い人材は　はっきり

言って　少ないです。簡単には　移動しません。何か　お店に魅力を感じないと

動かないのが　実情です!!

　一応　本日のご依頼者につきましては　もし　居たら連絡をしますと　伝えまし

た。

　和心紡では　人材を育てて頂く　経営者様を優先しております。

　ご理解ください!!

　近々　絶滅危惧種になり　食べられなく「鰻」を　焚いて盛り付けて有ります。

　生姜を　細かい千切りにして　藻草に見立てて有ります!!

　造里には　庵主提案の梨が　付きます。画像には　ついていません。

　山水様　酢の物　アボカドの皮を器にしました。

　山水様　10月八寸　盛り付け3パターンです。

　山水さんへ行って来ました。山水さんご夫婦は50代から　旅館業への転職をされ

て7年間頑張って来られました。本当に　頭が下がる思いです。旅館業は　凄く大変

なご商売だと思っています。

　今回　伺った時　庵主より8月は過去最高の売り上げを記録されたと言う事です。

転職以来　毎年売り上げを　上げています。震災の年も　アップ率は低かったそう

ですけど　前年度はクリアーしとの事でした。派手ではないですけど　確実です。

　今後も　頑張って頂きたいです!!