和心紡ブログ

　「HANAKO」特別号の　トップページに　お得意様に勤めている　小澤料理長の料

理が　掲載されましたので　ご紹介をいたします!!

　帰京後　都内で　ご相談をしました。

　今日は　ご相談者の　お悩みの内容を伺い　待ち合わせをした時間が遅かったの

で　後日　再度　打ち合わせをする事にして　別れました。次回の打ち合わせまで

に　お悩みの　解決策書を作成する約束をしました。

　今日の御相談の中心は　ハラル料理についてでした。

　私は　一応　ハラル調理師免許を　一昨年取得をして　講習も受けていたので

その時聞いた話を　中心にアドバイスをしました。又　人材募集についても　私の

経験を中心に　その他の話させて頂きました。

　新大阪駅に到着後　大阪市内へ移動

　大阪も　良い天気でした。

　日帰りで　関西へいて来ました。

　今日は　日曜日だったので　東京駅等は　混んでいました。

　今日　参加した会議は　いろいろな分野のプロと呼ばれている人達の集まりで

す。

　表面上の話しと　裏話や　テクニックなど　盛り沢山の話が聞けて　勉強になり

ました。

　

　会議に　参加するために　午後から　淡路町へ行って来ました。

　私の家からは　丸ノ内線に乗り　一本で行けるので　助かります!!

　仕事柄　打ち合わせをする日程を決める際　思う事は　仕事ができると思われる

人や信用が出来る方と思う方ほど　時間を作るのが上手です。また　こういう人は

仕事も尻切れトンボにならずに　きっちりしています。

　どうかな～と思う人ほど　忙しい忙しいと口癖のように言っていたり　調子の良

い事を言ったり　連絡が忘れたころ来たり　ルーズです。

　私も　相談者に頼まれれば　時間を作れる人になるために　努力をしなと・・
　

　以前　地方の市場にある　魚屋さんからの相談受けた事が有りました。

　魚屋さんの　ご相談内容を伺っていて　気がついたことは　「自分はこれだけ頑

張っているのに　他の力の関係で　売り上げが伸びない」と言うような内容でし

た。

　自分がこれだけ頑張っていると言う　頑張っている内容を確認したところ　どこ

の魚屋さんでもやっている内容でした。私に言わせて頂ければ　頑張っているので

はなく　当たり前のことをやっていると言う状態でした。そのことを　ご相談者に

伝えると　それでは何を頑張れば良いのかと　逆切れでした。怒ったって　解決は

しないと伝え　頑張る方向性や考え方を　ご提案しました。

　ご相談者は　納得をして帰られました。他人と一緒の事やっている様では　努力

では無く　当たり前です。もっとたくさん勉強をして　地域の一番店になって頂き

たいと伝えました!!

　午後からは　平塚まで　日帰りで行って来ました。

　今日は　温かいと言うより　私には　暑かったです!!汗が　大量にでました!!