和心紡ブログ

　ご契約様より　鰻を使った変わった陶板焼きのレシピを作って欲しいとの

ご依頼を受け　7月にレシピを仕上げて　送らせてもらいました。

　今日　お客様の評判を確認するために　連絡をさせてもらいました。

　女将さん曰く　皆さん食べてますよ～と言う回答を貰いました。

　絶賛とまではいかなったようなので　少しかえてみようと思います。新作は

難しいですね!!

　あるお宿さんの事ですが　新メニューとして「アワビの酒蒸し」があり　

アドバイスが欲しいといわれたので　「海藻を乗せたあわびの酒蒸し」を

提案させてもらいました。

　本当は　もう少し違う料理を提案をしたかったのですが　手間がかかるので

今回は　海藻の料理にしました。やはり　人員数等d難しい場面もあるので　

使用可能な料理を提案したいと　私は　心掛けています

　発言に注意をする事は　いろいろな場面で必要ですが　今回は　料理人の

人達向けの事です。ほとんどの　料理人の人達は大丈夫ですが　ごく一部の

方は　また聞きの話を　確認もしないで話をする人がいます。そう言う話を

する事に寄って　自分の信用を無くす場合が有る事に気が付いて欲しいです。

　もちろん　発言を確認する方法がない場合もありますが　ネットで確認が

できる情報も多いので　是非　一度　確認をしてから発言をして欲しいです。

　今回　静岡に来て　ある人と逢い　偽情報を話してたので　目の前で　ネ

ット情報を見せた場面がありました。

　仕事で　熱海のアパートに来ると　昨年取得をした「マイスター」の

静岡支部マイスタージャンバーが届いていました。

　サイズ的に　太っている私が着れるか心配でしたが　一番大きいサイズ

だっとので　余裕で着る事が出来ました。

　今後　時間あれば　静岡県マイスター会ｍの行事にも　参加をしていこうと

思います。

　ジャンバーと一緒に　シールも入っていました!!

　伊豆の東海岸通りに　売りに出てから数年経つ建物があります。

　熱海から車で市党方面に走れば見れます。今では　画像のように　蔦で

建物が覆われてしまっていて　再建をするのに　難しくなっていきます。

　誰か　能力がある人に再建をして欲しいな～と思っています。伊豆には

このように　買い手がつかず放置されている建物（別荘を含め）が数多く

有ります。

　昨日は　日帰りで　浜松　静岡へと行って来ました。

　浜松では　打ち合わせの後　ウナギをご馳走になりました。美味しかった

です。最近は　ウナギとは縁があり　食べる機会が多いので　ウナギの違いを

感じる事も有ります。

　浜松の帰りに　静岡駅で下車をして　打ち合わせを1件　行いました。

　仕事で　静岡へ行く事があっても　浜松へはほとんど行く機会が有りま

せん。

　今後　浜松へ行く機会が有れば　また　違う鰻屋さんで　ウナギを食べた

いと思います。

　昨日から続く　日本海側の大雨災害。

　今日　和心紡が関係をした方々に　お見舞いのメールをさせてもらいまし

た。皆さん　今回の災害には　巻き込まれなていないとの返信があり　不幸

中の幸いでしたが　ご近所さんだったり　隣町が　酷いなどの　返信も返っ

て来ました。

　コロナ　ウクライナ　円安　物価高　それで水害の五重苦で　日本海側の

人達は大変だと思います。

　何とか　乗り切っていただきたいです!!

　昨日の話です。

　昨日　伊豆に入り　友人と　魚好きな私の大好物の海鮮丼を食べながら　

情報交換をしました。

　今回も　友人から面白い話を沢山聞かせてもらいました。話の中には　私

の仕事とはまったく関係のない話も入っていましたが　それはそれで面白い

話でした。こんな話が　私の　予備知識として　ためになる事もあります。

　約2時間の会話でしたが　とても　充実をした良い時間を過ごせました。

　友人の話の良い所は　すげての話に　個人的な想像や憶測が入っていな

く　全てが事実と言うところです。たまにですが　私が聞いた話を友人に

確認をすると　それは間違っていると指摘をさせる事もあります。他人に　

話をする前で　助かった事も多数有ります!!

　少し前に　ご契約様よりご連絡を頂き　昨日　やっとお互いの都合が合い　

逢って来ました。

　ご契約様より　現在発生をしている問題についてと　今後　発生しそうな

問題について　話を伺って来ました。

　現在発生をしている問題については　解決をするには　渡しでは無く　

問題に特化をした方に　ご相談者の目の前で連絡を入れて　ご相談者の力に

なって欲しいと依頼をして　ご相談者に電話を替わり　直接　話をしてもら

いました。

　今後　予想をされる問題については　まずは　いくつか試してみてから　

その結果でどうするのか決める事になりました。

　経営者様の悩みはいろいろあります。その時に　和心紡としては　経営

者さんの話し相手になったり　アイデアを出したり　人を紹介をしたりを

する事で　経営者さんの負担が少しでも少なくなると良いと思っています。

　昨日　ご契約様と逢い7月売上の報告を受けました。
　
　結果は　残念な結果となり　目標を達成する事が出来ませんでした。今回　

達成が出来なかった理由はコロナではなく　宣伝不足だったような気がして

います。

　今後は　しっかりとした販促をする事をご契約者さんと確認をしました。

　今までは　順調でしたが今回は残念な結果で　言い訳になりますが　前年

対比の数字はクリアーをしたのですが　売上金額の達成が　出来なかった

数字は　10万円でした。