和心紡ブログ

　昨日　若い子から相談の電話が　今　

携わっている施設に全く使用をしていな

い調理場が有ってそれを何かに再利用が

出来ないか？という話でした。私は　思

いつく再利用の案をいくつか口頭で提案

をしました。私の提案を聞いた若い子か

ら　どれも魅力的な案ですが　もし　私

が提案した案を　お客様に話をして　お

客様が乗る気になったら　応援をしても

らえるかという質問が来たので　それで　

電話をくれた若い子の仕事になるなら「

やるよ」と伝えました。

　施設は　近県なので　何とか対応は出

来そうです。

　御相談者の所に訪問をして　試作を

何点か作成をして来ました。私が　実践

をしながらポイントを説明をして　その

後　御相談者自身が作りました。今回は　

新牛蒡を使ってのピリ辛きんぴらと　菜

種衣などを作りました。作成後に　私欲

をしながら　応用についていろいろとア

ドバイスをさせてもらいました。

　相談者は　アレンジイメージを思いつ

いたようで　楽しいひと時でした。

　昨日　ある守秘義務案件について　若

い子から連絡が入り　案件の下打ち合わ

せをさせて欲しいと言う要望が有りまし

た。ただ　その案件については　まだ1

ピースが足りないと　私が思っている事

を伝えると　若い子から　それは自分が

別会社を作り対応をしますとの事。

若い子は勢いが有りますね。案件が　若

い子の仕事になるのなら　私も　案件に

参加をして助けようと思っています。

私の所に出入りをしている若い子はやる

気満々です!!

　先月に都内で開かれたある案件会

議で　足りない人材を参加者の皆で

探す事になり　私は　私の仲間達に

人材について　声を掛けていました。

早速　仲間から連絡が有り　私達の

案件に興味が有ると言う人材がいる

ので　逢ってみたらと言われて　日

程調整をして　昨日　面談をして来

ました。面談をした所　良い人材で　

仲間も沢山いるみたいなので　今後

も　今回の案件だけではなく情報共

有をしていく事になりました、

　人と人の繋がりは大切ですね。

　先日　朝の散歩をしていると　歩道に

ピンク色のキャリーバッグがポツンと置

いて有りました。子供用みたく可愛いキ

ャリーバッグでしたが　なんだか　不気

味だったので　通り過ぎましたが　気に

なりました。

　散歩をしていると　忘れ物なのか？落

とし物なのか？ゴミなのか？　解らない

ものが置いて有る時が有ります。

　１泊の予定でご契約様を訪問して　5

月の献立を試作してきました。ご契約

様は　売上は順調で　近いうちに改装

を考えているとの事でした。お客様も　

新しいお客様が増えて　それに伴い　

リピーターさんも急増をしているとの

事です。最近では　泊って会計時に　

次の予約を入れて帰られるお客様も増

えているそうです。GWも部屋はいっぱ

いでキャンセル待ちの方も　結構な数

の方がいるそうです。引き続き　頑張

って欲しいと思います。

　会員契約先の女将さんから相談の連絡

が来ました。相談の内容は　口コミの返

信についてでした。このての相談は女将

さん達からが多いです。良いコメントに

ついては　基本　現場に任せていますが　

指摘などを受けた場合のコメントについ

て　相談を受けます。コメントの返信に

ついては　私は　プロではないので　あ

くまでも参考意見として聞いてもらって

います。口コミの中には　お客様自身の

間違いで書かれる方がいます。お客様が　

宿に到着をして口頭で説明をして　尚且

つ　部屋に置いて有る館内案内も書いて

有りますので参考にして下さいと伝えて

も　聞いていない・見ていないなどと言

い張る理不尽なお客様がいて　その事を　

コメントを書かれるお客様がいます。こ

ういう時の　コメントの返信についての

相談が多いですね。

　サービス業は　苦労をしますね。

　昔の御契約先の女将さんから　御連

絡を頂き　相談が有るので逢って欲し

い言われて待ち合わせをして　逢って

悩みの相談を受けて来ました。女将さ

んからの相談は跡取りの事でした。女

将さんの所の社長もブログを見ている

ので　ここでは内容を詳しくは書きま

せんが　良く有る問題です。こういう

内容の相談もたまに来ますが　大体が

元契約先や現契約先からです。今回の　

女将さんからの相談については　仕事

として引き受ける事にしました。

　先日の話です。先日　仲間から相談

が有ると言われて予定を入れて逢って

来ました。仲間からの相談は　湯治宿

の話でした。仲間は　湯治宿での新し

い仕掛けは何かないかと言う相談でし

た。湯治宿の相談は　私にとって初め

ての事でしたので　仲間からの質問に

対して　即答が出来ませんでした。湯

治宿の話は　一旦　保留にして違う話

を仲間としていましたが　即答が出来

なかったので　違う話を仲間としてい

ても　湯治宿の事が気になっていまし

た。雑談をしていると　あるアイデア

が浮かび　そのアイデアを仲間に話を

しました。仲間から　今後　湯治宿の

話が進む様なら　再度　相談に乗って

欲しいと言われました。湯治宿は　基

本　怪我や神経痛　皮膚病を治す治療

だと私は勝手に思っていましたが　違

う　側面もあるようですね!!

　御契約先の　女将さんが　第二の人生

で　夢だったカフェをやろうと思ってい

て　宿の休みの日には料理教室に通い　

画像のデザートが出来るまでに腕を上げ

て来ました。準備は着々で　夢は広がっ

ているようです。「ホワイトコーヒープ

リン」を食べさせてもらいましたが美味

しかったです。跡取りも　今年の夏には

修業先から帰って来るので　夢が叶う事

が目の前です。

　是非　夢を叶えて欲しいと思っていま

す。