和心紡ブログ

　今週　出張料理を行う為　買い出しに行って来ました。

　

　今週は　和心紡初仕事の出張料理が有り　助手をしてくれる　後輩と　自宅で献

立打ち合わせを行いました。今回　食事会日が私の病院検査が入っており　現場か

ら日帰りで病院へ行くために　もしもを考え　献立については盛り付け方まで入念

に打ち合わせをしました。

　出張料理は　不安よりわくわくを感じています。お客様が喜んでいたで頂けるよ

後輩と最善を尽くすつもりです!!打ち合わせは　5時間行いました!!

　昨日の昼　近くのカフェに　息抜きに行って来ました。カフェは　昼だったの為

が　ほぼ満席状態でしたが　喫煙室の席は　空いていました。今は　喫煙する

人が　減ってきたと言う事ですね。

　一番のお気に入りの画像は　こちらです!!

　この喫茶店の　窓際の席が気に入ってます!!

　私が　地元大塚駅で　一番気に入っている喫茶店の席は　駅近くの喫茶店の窓際

の席です。この席は　人気一番で　皆で　取り合いです!!今日は　私が勝ちまし

た!!

　土地活用の　相談を受けました。

　鮑には　黒と赤が有ります。一般的には　旬は5月～9月　黒は固く　歯ごたえを

楽しむ料理（刺身　水貝など）に使用します。赤は　黒より柔らかく　柔らかい料

理（蒸し物　煮物など）が良い時に使用します。値段は　黒は赤に比べ　1.3倍位

高価です!!

　私の場合は　お客様の年齢も加味します。堅いと言っても　薄く切り刃叩きをす

れば気になりません。料理内容　お客様の年齢　いろいろ考え使用する事をお勧め

致します!!

　私の家の周りは　マンションが　どんどん建ちます。いつも　何処かでマンショ

ン建設の工事をしています。マンションが建つ頃には　必ず「完売」と言う看板が

張り出されますが　そんなことは有りません　どこも　売れ残っているみたいで

す。中には　投資案件で空いてる場合も有ります。

　それでも　マンション建設計画が有るみたいで　どうなるのかな～？と思ってい

ます。建売の一軒家も　売れ残っています!!　

　昨日　知人が訪ねて来ました。来た理由は　いろいろな悩み事でしたが　聞いて

あげるだけでしたが　結構　楽になったみたいでした。

　悩みが無い人はいないと思いませんが　それを話せる友人が　いるかいないかで

は大きく違います。

　知人　友人に　良く「仕事が楽しそうだね」と言われますが　円形脱毛症が出来

るくらい　ストレスは有ります!!

　いくら言っても　やってくれない　それでいて　文句は言う　現役時代なら　力

で何とかしましたが　今は　説得したり　何回も同じ事を言い伝えたり　色々工夫

をします。出張の帰りは疲れ果ててしまう事が良くあります。

　ただ　お得意様に喜んで頂ける事や　お客様が喜んでくれる事が　楽しみなので

頑張れます!!