和心紡ブログ

　お得意様より　今　入手困難な　Kisvin Wineryのワインを入手したいとの　

難しい依頼がありました。

　私は　山梨のご契約様の社長に連絡を入れて　Kisvin Winery のワインについ

て相談をしたところ　快く　社長が契約をしている本数の中から　白1本赤1本を分

けてくれるとの　申し出が有ったので　遠慮なく　分けてもらう事になりました。

　山梨の社長に感謝です!!

　ちなみに　Kisvin Winery さんには　ワインが1本も　残っていないそうで

す。

　こんな時期ですが　以前　私から　相談者に会社設立のアドバイスをした方から　

会社設立をしたいと思うので力を貸して欲しいとの　依頼が有りました。　

　依頼者は　持ち金が少ないなどの問題点が少し有るので　私の　仲間に力を借り

ようと思い　連絡をしたところ　仲間から　逆に　力を貸して欲しいとの依頼が有

りました。

　近日中に　3者で打ち合わせをする事になりました。

　2泊3日で　長野群馬出張へ行って来ました。

　今回の出張は　忙しい出張日程でしたが　内容は充実する事ができました。長野

では　学校法人の宿泊施設の方　店舗経営の方などと　話をして来たりしました。

また　長野では観光客が増えているとの　景気の良い話も聞く事ができました。

　群馬では　私が　以前から考えていた事の　ご提案をしました。先方より　契約

の話が出て　契約をする事が決まりました。

　新事業なので　はじめは試行錯誤する場面もあると思いますが　焦らず　ひとつ

ずつ問題を解決していこうと思っています。今回の　新事業については　8月に千葉

で9月には山梨の方に提案をする事になっています。

　私は　旅館さんのご飯に対して　若い頃から疑問に思っていました。

　私が　料理人修業を始めたころは　団体さんのお客様が主流の時代で　品数が13

品つけるような時代で　その時のご飯は　白米　赤だし　香の物だけでした。お酒

を飲む方は　それでも良いと思いますが　お酒を飲まない私は　おかずが無い旅館

さんのご飯は物足りなかったです。

　料理アドバイザーを始めて　ご契約様には　土釜で炊く季節のご飯提供を　ご提

案させていただいています。

　一昨日　新たなご契約様より　土釜の相談が有りましたので　ご契約様に合うと

思う土釜をご提案させていただきました!!