和心紡ブログ

　シンプルな陶板焼きです!!

　陶板は　庵主こだわりの陶板で　色々探して見つけた逸品です。先日　ソロモン

流でも　こちらの陶板の窯元様が　ご紹介されていました。京都　菊乃井様や　東

京パークハイアット梢様で使用している窯元様の作品です。

　中身は　地鶏を昆布で蒸し焼きにしたもので　地野菜がたっぷり入っています。

　シンプルイズベストな料理になっております。

　以前から　お付き合いさせて頂いている　落合楼村上様へ　先日打ち合わせに

行って来ました。

　2月の　大雪の影響で　旅館の瓦修繕をしておりました。

　今回は　旅館の新しいスタイルの相談です。今年中に　新しい形を作りたいと

思っております。