和心紡ブログ

　昨日の　御相談時間が当初予定をして

たより　大分　早く終わったのでキャン

セル待ちの方々に連絡を入れて都合が合

った方から　ご相談を受けました。御相

談の内容は料理の事でした。料理の相談

は　直ぐに終わり　その後に雑談をしま

した。その際に　お店で使用をしている

物が増えて来て　お店や自宅では置く場

所が足りなくなってきたので困っている

と言う事を聞きました。この問題も　た

まに聞きます。こういう相談を受けた場

合は　私は　レンタル―ㇺの活用をお薦

めしています。今　レンタル―ㇺが街の

あちらこちらにあり　ネットでも簡単に

検索をして探せます。レンタル―ㇺの大

きさも様々で　大きさで金額も変わって

来ます。

　レンタル―ㇺはお店の近くを借りた方

が良いと思いますね。

　大宮での相談後　上野に移動をして

予約がはいっていた御相談者の方から　

蒸篭蒸しの御相談を受けました。

　蒸篭蒸しは　今　流行っています。

　御相談者の方から　蒸篭蒸しをメイ

ンにしたいが　どういうものが良いか

という内容の相談が有り　私は豚肉の

蒸篭蒸しをご提案しました。

　蒸篭に　刻んだ長葱と生姜を少し加

えた野菜を敷いて　その上に豚肉を乗

せる料理をご提案しました。これは　

何処でもやっていると思いますが　そ

こで　たれに工夫をした方が良いとご

相談者の方に伝えました。

　御相談者からは　ポン酢と胡麻だれ

しか思いつかないと言う事で　たれの

レシピを教えて欲しいと言う割れたの

で　たれだけのレシピを作成して送る

事になりました。

　最近の料理相談の内容が　すっかり

冬ですね!!

　事務所活用相談を受けた後　大宮へ移

動をして　知り合いの若い衆さんから相

談を受けました。知り合いの若い衆さん

は　今回が　初めましてでした。若い衆

さんは　大宮駅改札口で待っていて　逢

うと「わざわざ大宮までお越しいただき

申し訳ござません」と挨拶を受けました。

久しぶりに見る　凄く礼儀正しい方でし

た。知り合いの教育がしっかりとされて

いたんだろうな～と感じました。相談は　

新たな事業についてでした。今の店売り

だけでは売り上げの限界があり　新たな

事業を考えているとの事でした。ただ　

現在と同じ飲食業ではない事をやってみ

たいと言う事でした。知り合いの若い衆

さんから　その他の要望を伺いました。

若い衆さんは　礼儀も正しいし　まだ

30代なのでいろいろな事が出来ると思い

ますね。

　昨日の午前中に　いつも　私も打ち合

わせ等で利用をさせてもらっている事務

所の管理人の方から　相談を受けました。

管理人さんから　事務所を使用していな

い時間が少し増えて来たので　何か　貸

し出し等で他の利用方法は何か無いかと

いう相談を受けました。相談を受けて　

私が思いついたアイデアをいくつか管理

人の方に提案をしました。

その中で　バザーなども提案をしました。

事務所には20名位は入れる広さなので　

バザーをやって売上を事務所経費に使っ

てもらえればと思っています。バザーや

販売会開催で売上作りです。

　管理人の方は　次回の会議時に和心紡

さんの提案を理事の方々に伝えるとの事

でした。

　先日　私が子供のころからお世話にな

っていた慈善団体さんから　バザーを開

催するので　何か　面白い商品はないか

？と　初めて　相談が有りました。こち

らの団体では　近年　子ども食堂などを

おこなっていたり　フードバンクも2ヶ月

1回のペースでおこなっています。私も還

暦を過ぎて　お世話になった団体からの

問い合わせが来たので　是非　期待に応

えたいと思います。

　皆さんは　商品の賞味期限をどうやっ

て決めているか知ってますか？私は　何

回か仕事で聞いていたので　なんとなく

ですが知っていました。ある企画で新商

品開発をおこなっているのですが　それ

が　仕上がり　一緒に開発をしている人

に保健所へ行って賞味期限の事を　詳し

く聞いて来てもらいました。

　回答は　以前に私が聞いていた回答と

一緒で　保健所で聞いて来た人もびっく

りしていました。

　意外とこんな感じという事です。

　昨夜の御相談者は　売上を上げたいと

言う相談でしたが　いろいろと条件が有

り　普通の相談とは違っていました。た

だ　私は　相談者の方から事前に相談の

内容と条件等を聞いていたので　新たな

収入源提案の準備をする事は出来ました。

相談者の方に　新事業について説明をお

こないました。また　私が思う販促先と

販促の方法も一応ご提案をせて貰いまし

た。相談者は　私の提案聞き　想像をし

ていなかった内容だったので　とてもビ

ックリされていました。今回　新たな事

業を提案をしましたが　私的に　少し不

安な事も有るので　その辺りを　相談者

の方に　一応　保健所に新事業の内容を

詳しく説明をして　可能かどうかを確認

して欲しいと伝えました。不可の場合に

は　不可の理由などを聞いて来てほしい

とも伝えました。

　昨日　AK設計の松葉会長より会議をす

るとの連絡を頂き　入っていた予定をキ

ャンセルさせていただき　会議に参加を

しました。会議は14時～17時の3時間で

した。

　次回の　会議は10月中旬以降か11月に

なる予定です。

　昨日　珍しい体験をしました。初めて

の方の相談を受けたのですが　最初に　

ランチを食べながらという経験が無かっ

たのですが　昨日の　御相談者は　ラン

チを食べながら相談をしたいと言う事で

した。相談の内容は　料理の事でした。

1時間半の相談時間でしたが　ランチを

食べながらだったので　時間が早かった

ように感じました。ランチは　サラダと

パンを食べました。普段　洋食を食べな

いので　良い経験とヒントを貰いました。

　仲間の社長と逢って　近況報告を受け

ました。報告では　順調との事だったの

で　お互い良かったと言う話になりまし

た。その後　仲間の所に来ている　下話

程度の案件について　相談が有ったので　

私の意見を伝えました。仲間から　以前　

私が言っていた企画についての質問が有

りました。仲間から　質問を受けて　ど

ういう企画だったのか　自分自身　解ら

なかったので仲間に企画の内容を聴き　

回答を伝えました。

　この企画につては　私的には　こんな

事をやったら仕事になるんだろうな～と

つぶやいたつもりでしたが　仲間は　私

のつぶやきを聞き逃さなかったようでし

た。

　自分の発言を　忙しさに追われて　す

っかり忘れていました。こういう事が　

結構有りますね。

　今後は　発言には気をつけようと思い

ましたね。