和心紡ブログ

　ご契約様の料理長と1年をかけて一緒に開発をした「軍鶏鍋」が　お客様に　

大好評だとの　ご連絡を頂きました。

　いろいろと試行錯誤をしたかいが有りました!!

　今後　御宿様の冬の名物料理に育ってくれるを願っています!!

　9月頃に　土鍋のご相談を受けて　アドバイスをした土鍋が　正月に間に合

うように仕上がって来ました。

　ご相談者は　土鍋を見て大満足をしていただき　私としては　アドバイスを

したかいがが有りました。正月から土鍋を使う予定なので　お客様の反応が

楽しみです。

　赤い土鍋は　お祝い事に使用をする予定です。

　最近は　来年のご契約の話を多数いただいております。

　仕事を依頼される事は　大変　光栄な事ですが　今　依頼を受けている

話が多数あり　全ての方にお応えをする事が難しくなってきています。

　どうしたら良いものなのか　思案中です!!

　1月の予定も埋まりつつあります。

　もうすぐ正月ですね!!

　一昨日　ご相談者からおせちのご相談が有り　ご相談者の所にレシピ持参で

直接伺い　柚子入り伊達焼きと胡桃入りのし鶏を作って来ました。

　ご相談者とは　料理を一緒に作りながら　それぞれの作り方のコツなどを

アドバイスさせてもらいました。意外と簡単に出来ます!!

　ご相談者も　自分で作った伊達焼きとのし鶏を試食して　納得をしていた

だきました。

　ご相談者が　手土産を持って自宅までお越しになられたので　休憩時間には

デリバリーを頼み　ご相談者と食べました。

　最近は　仕事関係の方が　自宅に来てくれる方が多いので　結構　デリバリ

ーを頼みます。

　12月に入り　駆け込みの相談が多数あり　ブログを書いている時間が有り

ませんでした。

　先日　東京ドームホテル「たん熊」さんで　仲間とランチを食べながら　来

年の事についての打ち合わせをしました。

　今年の11月に　仲間から連絡を頂き　麻布十番の店で出た話の続きの打ち

合わせをしました。
　
　今回出た話は　新たな仕事の話なので　打ち合わせは入念にしないと後で

ずれが出てしまうので　自分の考えをしっかりと相手に伝え　また　相手の

考えを理解する事はとても重要です。
　

　

　最近は　何処に行ってもクリスマスの飾りがしてあり　東京駅八重洲地下街

も　クリスマスの飾りがして有りました。

　途中には撮影用のセットもあり　若い女の子達が　代わる代わる撮影をして

いました。

　今日は　午前中から　友人の会社で打ち合わせをしていて　昼に他の打ち合

わせをする予定だったご相談者がキャンセルになったので　金融機関の仲間と

東京駅で打ち合わせをする事にしました。友人の会社から　東京駅の待ち合わ

せ場所の喫茶店に向かいましたが　焦って友人の会社を出た　私は　途中で　

携帯電話を友人の会社事務所に忘れてきたことに気づきましたが　引き返す

時間も無かったので　そのまま　待ち合わせの喫茶店に行きました　少し　早

く着いた私は　最初は喫茶店の玄関前で待っていたのですが　お客様が続々

喫茶店に入っていくので　喫茶店の席が無くなるとまずいと思い　席を取る

ために先に入って席を確保しました。その後　金融関連の仲間を待ちましたが　

なかなか来なく　約1時間喫茶店で待ちましたが　来なかったので　また　午

前中に打ち合わせをしていた友人の会社に戻り　午前中の打ち合わせの続きを

おこないました。

　友人の会社に戻った私は　忘れていた携帯電話を開いてみてみると　金融

関連の仲間から　電話やメールが多数入っていました。

　金融関連の仲間は喫茶店の2Fいたらしく　私はB1に居て　同じ時間に喫茶

店に居ましたが　逢う事は出来ませんでした。

　その後　金融関連の仲間とは電話で話をして　後日　再度待ち合わせをする

事にしました。

　とんだ失態でした。

　今日は　昨日とは一転　暖かい一日でした。

　昨日は　日中　雪交じりの雨が降っていてすごく寒かったのですが　今日は

助かりました。

　池袋では　2件の相談を受けて来ました。1件目は　コンテナの話でした。

2件目は　都内の飲食店経営者さんの方からの　相談でした。

　先月　私が若い頃から大変お世話になっている先輩から連絡が来て　先輩の

お店の事で相談を受けました。

　相談の詳しい内容は書き込む事が出来ませんが　私が聞いていても胡散臭い

話でした。私は　先輩に法律に詳しい方に相談をした方が良いとアドバイスを

させてもらいました。

　一昨日　先輩からその後の報告について連絡がきました。今後　相手方の対

応の仕方によっては　裁判に発展するかもしれないと言う事でした。

　私としては　先輩にはとても良い弁護士の先生が付いているので　後方で支

援をさせてもらう事を伝えました。