和心紡ブログ

　昨日　予約していた方の　ご相談を受けて来ました。ご相談内容は　店に合った

調理長を　探して欲しいとの事でした。

　このような　問い合わせの時　必ず伝える事が　「時間を下さい」と言う事で

す。この様な　問い合わせの時　皆さん切羽詰ってから　ご相談して来られますが

和心紡は　調理師会では無いので　人材を抱えていないのと　本当の良い職人は

お世話になったお店を退職する時　後任の事も考える方が多いので　直ぐには動か

ない方が多いです。皆さん　辞めると焦って探すの繰り返しを　行っています。繰

り返さない為にも　ゆっくり探したほうが　良いと思います。

　ご理解とご納得下さい!!

　先日　ブログに乗せた　パークハイアット「梢」さんの　器について問い合わせ

が　有りましたので　ご紹介します。

　画像に出ている器は　滋賀県信楽焼「雲井窯」さんの　作品です。昨年　ソロモ

ン流でも　紹介されていて　京都すっぽん料理「太市」さんでも使っているそうで

す。今は　人気が出て値段も高いそうです!!