和心紡ブログ

　今日　打ち合わせをしていると関西の仲間から連絡が入っていたので　休憩

時間に折り返しを入れた所　関西も外国からの観光客が急増をしていて　いろ

いろと困っているところが有るから　泊りで来て欲しいと言われました。

　どこも　忙しいのと　話では高級な所ほど復活が早いような気がしてい

ます。

　身体が二つあれば関西にも行きたいのですが　なにせ身体が一つなのと　今

少し重たい案件に取り組んでいるので　今　直ぐに行く事は出来ません。

　今後　このまま国内の需要が膨らむと良いのですが・・・

　準備ばかりしていても　それで仕掛けが遅くなると　結果を逃してしまう

事も有ります。

　仕掛けは　ある意味勢いが必要な時も有りますので　準備が出来たら早く

仕掛ける事が重要です。仕掛けとは　販促と言う意味です。良い商品が出来

ても　その商品を広める事が重要で　認知されないと売り上げにも繋がりま

せん。

　毎日　出張以外は　日中　都内の喫茶店で打ち合わせ等をおこない　帰宅

をすると　昨日の場合　棚卸表のチェック・企画チラシチェック・正月の献

立作成・企画書作成・メールチェック　そしてすべての方に返信・人材探し

など　そして　最後に　日報を付けて終わりです。

　正月の献立作成は　完成が見え始めたので　気持ち的に楽です!!

　皆さんも　忙しいと思いますが　頑張って下さい。　

　最近相談で増えてきたのが　忘新年会のご相談です。

　今までは　忘新年会の相談は少なかったのですが　人が動き出したせい

なのか？増えました!!

　まだ　会社単位での忘新年会は難しいと思いますが　少人数での忘新年会

は　期待が出来そうです。

　料理で他店との違いを出したいと皆さん言われます。

　良いアドバイスが出来ればと思います!!

　ご契約様にいる調理長から　新作料理の画像が送られてきました。

　画像を見て　器と料理のバランスをもう一度考えた方が良い事を　お伝え

させてもらいました。

　ただ　食材を大きくするなどしたい場合に原価が上がり難しい場合が出て　

きます。一応　そのいう時の対応策も　提案をさせてもらいました。

　今　お客様の主流は女性なので　料理は頑張れば頑張っただけ評価は得ら

れやすいと思います。女性は　料理を作る大変さを知っていますから・・・　

　9月から　契約をした会社が　2ヶ月連続で事業計画目標数値をクリアー

した報告が来ました。

　9月は103％　10月は115％達成したそうです。

　今の所　私としては　まだ　何もやっていないのですが　取り敢えず　目

標をクリアーしたのなら　OKです。

　11月からは　今まで用意をしてきたことが　動き出すはずなので　結果が

楽しみです。

　画像は　私が　提案をして　撮影スポットを設置したものです。これから

七五三などが有るので　きっと　力を発揮してくれると思います。

　昨日　ご契約様と新宿駅で打ち合わせをしました。

　ご契約様からは　今の所　順調に計画が進んでいるという報告が有りま

した。その後　今後　進める計画で予想される問題に対しての　解消策を

話し合いました。一応　ご契約様と私の中では　準備はできたつもりです

が　予想外の事も有るので　安心はできません。

　打ち合わせ後に　ご相談者から　今年はきのこが豊作だと言う事で　次回

キノコ採りに行った際には　送ってくれるとの事なので　楽しみです!!

　ご契約様の所に勤めている　ある調理長とは　朝5時から電話で打ち合わせ

でした。

　凄く　やる気満々です。

　実は　昨夜　私が寝落ちをしてしまい　今朝の打ち合わせになってしまい

ました。

　私の　ご契約者様の所には　何人かのやる気がある調理長がいます。

　このような方には　是非　伸びていって欲しいと思っていますし　応援を

させて頂きたいと思っています。

　昨夜　ご依頼を受けている正月献立作成・企画書作成・料理説明書作成

などを　作っていたところ　久しぶりに　寝落ちをしてしまいました。

　起きてみると　受信箱に新たな献立チェック依頼が来ていて　焦って献立

チェックをおこない　今　返信をしました。

　間に合うと良いのですが・・・

　今日　知り合いから10億円プロジェクトの話のご相談を受けました。

　友人からプロジェクトの内容を聞いていて　私は　話の途中で　今回の

話を　胡散臭く感じてしまいましたので　友人にプロジェクトについて　い

ろいろと質問をしましたが　回答が出来ない事も有ったので　友人には気を

付けるように伝えました。

　たまに　こんな話の　相談が来ます。

　普通の人なら　話を聞けば　必ず　信じられない話だと思います。