和心紡ブログ

　昨日　ご相談者さんからの依頼で　法事料理の試食会に参加をして来ま

した。

　今回　試食をしたのはズワイ蟹のコース料理でした。

　ご相談者さんのお店は　近くに大きな霊園が有るので　週末になると　

法事のご予約のお客様でいっぱいになるそうです。

　ただ　昔に比べてグループの人数が減っているそうです。

　霊園とお店　お店から最寄りの駅と　マイクロバスで送迎もおこなって

いるそうです。

　昨夜　若い子と話をしました。

　若い子は　投資関係の仕事をしています。最近　アメリカからの投資が

減っているそうです。

　金利・将来への不安・その他（忘れました）が　多いそうで　それに加え

銀行からの融資が　厳しくなったそうです。

　そういう中　若い子は将来への準備として　個人事業主か会社を作ろうと

思っているそうで　今後も応援をして欲しいと言う事です。

　私としては　勿論　今後も応援をするつもりです。

　私が　この子を応援をするのは　義理堅いと言う事です。他人への感謝の

気持ち　思いやり　それが感じられるので　引き続き応援をします。

　今後も　このような子達を　応援します。

　
　画像は　今朝　御契約様の所で頂いた　朝食です。

　サラダ　納豆　鮭塩焼きです。

　朝食を頂きながら　幹部の人達と　昨日の確認と今後の動きについて　打ち

合わせをしました。

　今の所　一部を除き　私が思っている事が決まっています!!

　御契約様の所へ伺った際に　幹部の方から　嬉しい報告が有りました。

　報告の内容は　従業員やアルバイトが入ったと言う事でした。今　どこも

人手不足で困っていますが　御契約様の所は　正従業員の入社が決まったり　

大学生4名も含むアルバイトスタッフが決まったりと　結果を出しています!!

　来月からは　新卒の募集活動をする予定で　ますます　人材を補強する予定

です。

　諦めずに工夫をしながら動けば　必ずと言っていいほど　人材不足の解消が

出来ています。

　皆さんも　人手が足りないと言う方は　是非　頑張ってみて下さい!!　

　店舗さんから　さっぱりとした変わったお通しを提案して欲しいとの　御依

頼を受けていたので　先日　レシピを送り　その後　訪問をして試作作りを

おこなってきました。

　ご提案をしたのは　「白アスパラ豆腐」です。

　これは　私としては　いろいろとアレンジが出来てオリジナルが出しやすい

と思っているので　ご提案をしました。

　付け合わせや　かけるたれなどで　いろいろと出来るので　アレンジ方法も

合わせてさせてもらいました。

　ご相談者は喜んでくれました。

　御契約様の御宿さんへ　1泊で訪問をして来ました。

　御宿さんは　コロナでも売り上げが落ちずに頑張っていて　今も　順調

だそうです。

　最近では　海外からのお客様も増えて来たそうです。

　また　新規のリピーターも増えて　週末は直デンのお客様で部屋は埋まる

と言われていました。

　今回の訪問は　今h後の事について打ち合わせをおこないました。

　小田和での打ち合わせ後　午後から　自宅で打ち合わせをしました。

　自宅で　ご相談者さんと打ち合わせをした後に　同級生が自宅に遊びに

来ました。

　本日から　出張が続くので　同級生が帰った後　出張の準備をしてました。

　昨日の午前中に　箱根の御相談者さんと　小田原駅で待ち合わせをして

逢って来ました。

　箱根も　忙しいらしいです。

　箱根の御宿さんも　人材不足の所が多いそうで　皆さん苦労をされている

そうです。

　ご相談者さんの所は　人材に関しては問題が無いようで良かったのですが

違うお悩みがあって　今回　和心紡に問い合わせを頂きました。

　ご相談者さんとは　約2時間の打ち合わせで　私は　打ち合わせ後　直ぐに

東京に戻りました。

　長野から帰京をして　夜　池袋でキャンプ場の相談を受けました。

　キャンプ場は　もう　飽和状態と言う方もいますが　それは　場所やその他

の問題だと私は思っていて　まだまだ需要は有ると思っています。

　キャンプ場で　重要だと私が思っている事は　トイレとお風呂だと思ってい

ます。

　ただ　キャンプ場をどういうコンセプトにするかによっては　トイレだけで

も大丈夫だと思います。

　高級にするには　サウナなども有った方が良いと　御相談者にアドバイスを

しました。

　管理棟も重要ですよ!!

　今日は　日帰りで長野県飯田まで　御相談者の会社の幹部会に参加をして

来ました。

　幹部会への参加の依頼を　事前に　社長さんと都内で打ち合わせをした時

依頼を受けていて　今回　行く事になりました。

　幹部会には8名ほど参加をしていて　画像のお弁当も用意されていて　会議

の途中で昼食をはさみ会議をしました。

　幹部会終了後は　ご依頼者の社長とも話もしないで新幹線で帰宅をしまし

た。幹部会について　私が気づいた事については　後日　社長さんと都内で

話をする予定となっています。