和心紡ブログ

　お子様ランチ

　この料理は　私は　はっきり言って不得意です。難しい料理に一つです。

　ただ　お子様ランチで人気が出れば　お客様も来てただける可能性は大

です!!

　器で見せる方法も有るので　皆さんも頑張って下さいね!!

　知り合いの紹介で　御相談者とお逢いをしました。

　御依頼の内容は　「料理教室開催」の話でした。

　御相談者の話に耳を傾け伺っていると　場所・料理教室の内容・生徒の

件は　構想としてご相談者の頭に出来ていて　準備もそこそこ進んでいる

そうです。

　具体的な話は　アドバイス等もしやすいです。

　今　若い子の母親たちは　包丁の握り方も知らない方が結構な数でいる

そうです。そのあたりから　教室は進めていきたいと言われていました。

　今日の午前中　知り合いに誘いを受けて　SNS講座に参加をして来ました。

　講座は　講師の先生の話　実体験の話　データ　などなど約2時間話を

伺い　最後に質疑を行い公演？は終了をしました。

　SNSの世界は　私が思っている以上に進んでいます。

　講座に参加後　良い話を聞く事が出来たな～と思える時間でした。

　講座の参加者は　約30名ほどでした。

　昨夜　自宅の近くの焼肉屋さんで　中学生当時の同窓会が有りました。

　参加者は　6名ほどでしたが　良い時間を過ごす事になりました。

　私は　あまり肉を食べませんが　昨夜は　食べました。久しぶりの肉は

美味しかったです。

　皆　還暦を迎えたので　今後の話が　話題の中心でした。

　昨日は　都内で打ち合わせをした後に　自宅で知人社長が訪ねて来たので

自宅で　話をしました。

　知人社長の所に　いろいろな話が来ているみたいで　その中の一つに　キ

ャンプ場開設の話が有るようで　キャンプ場はどうか？と聞かれました。私は

場所等を見ていないが　良い話ではないか？と伝えました。

　キャンプ場は　お店やお宿等と違い　初期投資が少ないのと　もし　苦戦を

した場合に　商売転嫁がしやすいと思っています。

　サウナなども　今は　沢山の種類が有るので　簡単に設置が出来て　思って

いる程　高価ではないので　手が出しやすいと思います。

　知人社長は　参考になったと言い帰っていきました。

　午後からの打ち合わせは　大雨の為に中止になったので　遅れている資料の

作成をしました。

　その後は　先日　いろいろな所へ出張に行った際に　御契約者さんやご相談

者さんから聞いた問題を解決する為に　仲間の社長達に連絡を入れて打ち合わ

せをしました。

　今回　出張先で　私の本業以外で　困っている話を多々伺いました。現場に

はいろいろな問題が有りますし　その問題で悩まれている経営者の方は沢山

いらっしゃいます。その問題解決をしてあげたいと思い　問題ごとに解決が

出来そうな社長達に連絡を入れて　問題の内容を説明をして解決が可能か？

確認をおこないました。中には　自分では解決は出来ないないが　知り合い

で信頼が出来て　解決が出来そうな方を紹介してくれた方もいました。

　午前中　雨と風が吹く中　打ち合わせの為　待ち合わせ場所まで出掛けて

いきました。

　御相談者も車で待ち合わせ場所まで来たそうですが　道もいつもより時

間がかかったと言われていました。

　御相談者は　午後から別の重要な予定が入っていると言う事なので　私と

の打ち合わせを早く切り上げて帰られました。

　私的にも助かりました。

　昨日　新宿で打ち合わせをしていて　違和感を感じました。

　違和感を感じたのは　ある事業計画について話をしている時でした。話を

聞いていて違和感を感じましたが　それを　説明をする能力を私は持ち合わ

せていなかったなので　違和感を相手に伝える事が出来ずに　もやもやして

いました。

　説明をする能力も無ければ　それを　解決をする方法も思いつきませんで

した。

　私は　自分はまだまだだな～と痛感しました!!

　今日は　銀座で打ち合わせをして来ました。

　打ち合せをした相手は　何件かの旅館を運営している会社の幹部の方

でした。

　料理の評価を上げるにはどうしたら良いかと言う内容でしたので私が　

今まで経験をして来た事の成功例を　いくつかお伝えをさせてもらいま

した。

　私が話をさせてもらった事が　御相談者の参考になれば良いな～と思

います。

　

　今日　仲間から連絡が来て　相談を受けました。

　相談の内容は　グループ内で勤め場所を移動して欲しいと言う相談が有った

そうです。

　その話が有った会社は　誰でもが聞いた事が有る会社です。

　移動の理由は　会社内にある派閥の問題でした。

　早い話が「かませ犬」の話です。真面目に働いていても　そういう事に巻き

込まれると厄介です。

　そういう話に　巻き込まれないように　料理人達の皆さんには気を付けて

貰いたいと思います。