和心紡ブログ

　皆さん　「日本五大名飯」はご存知ですが？

　①深川飯　　　　東京都深川

　②さよりめし　　岐阜県山岳地方

　③かやくめし　　大阪難波

　④うずめめし　　島根県津和野地方

　⑤忠七めし　　　埼玉小川町

　以上です。

　近くに行きましたら　話のタネに　食べてみて下さい!!

　来月　和心紡としては　初めての「出張料理」を行う予定です。

　器を　知人や後輩達より借りて行う予定です。この　業務を成功させて　和心紡

としての　仕事の幅が出せればと思っております。

　正直　くくりが少ないので　献立を作っていて　とても楽しいです!!

　昨夜　面接をしました。

　応募者といろいろ話をしましたが　ご紹介できる人材では有りませんでした。

色々な方からご紹介を受けますが　なかなか良い人材とは出会えません。私の見る

目が厳しすぎるのか？それとも　応募者の良い部分を見抜く力が私にないのか？考

えさせられます。面接は難しいです!!

　昨日　新宿で　ご相談を受けました。

　相談内容は　「相手が何度言っても変わらない」と言う内容でした。私が　アド

バイスしたのは　このまま同じ手法を続け相手が変わるのを待つのか？それとも　

こちらが　工夫をして言い方を変えるのか？それとも　解雇にして新しい人に変え

るのか？だと思いますと　伝えました。どの方法を選ぶかは　経営者様のご判断だ

と　思います。

　昨夜　会食を終え帰宅後　メールチェックをしたところ　先日　立ち消えになっ

た　赤坂の話しの　再依頼連絡が来ていました。

　皆さん　悩んでいるみたいです。

　会食後　社長とはお別れし　紹介者が合流してきて　喫茶店で報告会をしまし

た。今日は　一日が長く感じました。

　

　夕方から　上野で　知人が紹介して頂いた方と　会食をしました。お互い今日が


初対面でしたので　自己紹介や事業内容説明など　最初は固い会話でしたが　帰

るころに　お互いはすっかり打ち解けられて　若い頃の話で盛り上がり　次回　又

逢う事を約束して別れました!!

　楽しい一時でした!!　

　午前中　巣鴨地蔵を　ご案内しました。

　お客様を　とげ抜き地蔵までお連れしましたが　地蔵通りも　すっかり綺麗に

なったな～と　今日　改めて思いました。

　帰り　喫茶店により　話をさせて貰いました。お客様は　お地蔵さん参りに　ご

満足されたそうで　接待は大成功でした!!

　昨日は　和心紡を応援して頂いている　先輩と　お茶をしました。

　私は　現役時代　先輩たちと行動を共にしていた事が多く　年下とは　数名を除

いて　あまり　付き合いも興味も有りませんでした。調理長時代も　新卒の子達の

教育は後輩たちに任せていました。

　以前　ブログでも書かせて頂きましたが　この様な仕事をしていると　裏切られ

る事が非常に多いです。特に　私より若い経営者や　若い職人たちに　そのような

傾向が有ります。筋や義理などを　重んじる職人の世界で生きてきた私にとっては　
あまりにも　そのような事が多いので　最初は　苛立ちをしましたが　そのような

時は応援団の皆様（先輩たち）が　励ましてくれます。

　昨日も　先輩に　教えと励ましを受けました!!

　これからは　先輩たちに教えを受けながら　若い子達の教育に力を入れていきた

いと思います!!

　知人会社を出て　次の打ち合わせ場所へ向かい　待ち合わせ時間よりだいぶ早く

着いたので　本を読んで待っていました。

　今日　2件目の打ち合わせも　異業種交流です。今回は　ただの雑談で終わりまし

たが　今後　たまには会って話をする事にしました。今日　逢った2名は信用できる

人間なので　話をしていても　相手の話がすんなり耳に入って来ます。