和心紡ブログ

　先日　御契約様の所へ定期訪問でお邪

魔をした際に　「鶏味噌焼き重」の試食

をしました。ご契約様は　以前に　和心

紡が提出をしたレシピを現場がアレンジ

をして　今回の「鶏味噌焼き重」を作成

していました。当日は　私の後輩も同席

をしていて一緒に試食をしました。試食

をしてみて　見た目より美味しかった事

にビックリをしました。私は　これなら

いけるとも思いました。私の後輩も　試

食をして料理のクオリテ―の高さにビッ

クリをしていて　レシピを教えて欲しい

と言うほどでした。この料理は2月の企画

料理としての販売が決定をました。訪問を

終えて　御契約様の帰り　後輩の車で次の

訪問場所に向かう車中で　後輩から　鶏味

噌焼き重を弁当に替えれば　売り先が2か

所あると言う発言が有り　その売り先を紹

介しますとの提案が有りましたが　今の段

階は　御契約様の方で　もう少し苦労をし

ないといけない時期なので　今後　切羽詰

まった場合には協力をして欲しいと後輩に

伝えました。後輩曰く　最低でも昼食時に

5万円以上は必ず売れると言っていました。

また　上手くいけば　10万円も不可能では

ないとも言ってました。

　売先など協力をしてくれる後輩は有難い

です!!

　少し前の話ですが　伊豆に有るある

会社さんが会社の保養施設として使用

をしていた物件を視察に行って来まし

た。私が　物件の視察に同行をしたの

は　和心紡とお付き合いがある企画会

社さんが　保養所を宿泊施設以外で何

か他の利用方法は有るかという事で　

同行をしました。物件は　そんなに大

きいと言う感じではなく　部屋数では

6室くらいでした。厨房は6室にしては

大きかったです。大浴場も2個有り　

上手く作り込めれば露天風呂も作る事

は可能そうでした。
（＊法律的は解りませんが・・・）

　私は　物件視察を終えて　企画書と言

う形で2案の提案をさせてもらいました。

　昨日　知り合いから企画書について

詳しく説明をして欲しいと言う事だった

ので　ZOOMで会議をしました。

　このような仕事はたまに来ますね!!

　昨日　御契約様からのご紹介で　信

州地方のお宿さん経営者の方と新宿駅

近くの喫茶店で待ち合わせをして　打

ち合わせをしました。実は　御相談者

のお悩みの内容は事前に御契約様から

聞いていました。また　お悩みの原因

も　私は知っていました。原因は経営

者の方に有るので　その事を御契約様

に伝え　その事を御相談者の方に伝え

るかどうかご契約様と話をしていまし

た。ご契約様からは　そういう内容が

原因なら　伝えてあげて欲しいと言う

事だったので　お伝えをする意味でも

逢う事にしました。お悩みの内容は　

調理人を募集をしても紹介でも良い人

と出会わないと言うお悩みでした。

そこのお宿さんは　私の間では　あま

り良い噂が無いです。そういう所には

良い人材はいかないと思います。こう

いう　お店やお宿はいくつかあります。

「御難場」と言われています。そうい

う所に　面接に行く人は　私達の間で

は　あまり相手にされていない人が面

接にいくので　上手くいくはずも有り

ません。こういう情報は　毎日くらい

入って来ます。気を付けて下さい。

　昨日の御相談者の方には　お伝えを

しました。後は　御相談者ご自身がど

うするのか？判断をされる事だと思い

ます。

　会員様から　昨日　御連絡を頂ました。

会員様の所に面接に来た方についての情

報が有ったら教えて欲しいと言う事でし

た。和心紡には会員契約という契約が有

り　会員様からは　今　何が流行ってい

るのか？こういう情報はないか？お客様

に○○といわれた時にどういう対応をし

た方が良いと思うか？信頼が出来る弁護

士さんを紹介をして欲しい！税理士の先

生を変えたいと思っているが誰か経営者

の味方になる先生がいたら紹介をして欲

しい！○○と○○で悩んでいるがどちら

が良いと思うか？○○をやりたいがどう

いう段取りで進めたら良いのか？従業員

の悩みなどなど沢山の様々な簡単な内容

の御相談来ます。

　私は　全てがプロではないので　あく

までも　私の意見と言う事を理解しても

らい　私の考えを伝えています。

　会員契約は　社外相談役といった感じ

ですかね!!

　昨日　料理人の仲間と話をしました。

仲間には以前からある旅館さんからた

のまれている人材を頼んでいました。仲

間はいろいろと声を掛けている中で仲間

の知っている子が苦労をしているので　

どこかでチャンスをあげてくれないか？

との頼みごとが有りました。その子は都

内が希望だったので　早速　知り合いに

電話を入れて面接をしてもらえるように

頼みました。条件面等についてはお互い

で打ち合わせをして欲しいとも伝えまし

た。その後　仲間と雑談をしている時に　

典型的な2名の調理人の話になりました。

一人の方は　高額の給料に欲をかいて海

外に行ってみたら条件面が　全く違って

苦労をしていると言っているそうで　も

うひとりは売上を上げて今では社長の信

頼を受けて給料が上がったと言う事だそ

うです。あるご契約様の調理長もそうで

すが　頑張って売上を上げれば経営者さ

んも　必ず見ています。辞めてもらいた

くなければ給料は上げますね。

　欲をかくといい事が無いような気がし

ますね。

　先日　都内でご契約先の調理長と話

をする機会が有りました。調理長は　

ある資格を取得する為に都内に来まし

た。調理長は　昨年　調理人を増やす

為に学校廻りを始めました。その事に

より　資格の大事さが解った事で今回

の来京となりました。

　資格について　良く　そういうのを

取ってどうするの？何が変わるの？意

味が無いとかいろいろと言われ方がい

ますが　資格を取得をする人とそうい

う方とはステージや目標が違うと思い

ます。そういう人達は　人が足りない

とか？給料が安いだとか　文句は言い

ますが　そう言う文句ばかりを言い解

決をする為の行動は全くしません。自

らが行動に移して問題の解決をしない

と職場の改善は出来ないと思います。

　是非　困っている方がいましたら行

動に移して　ご自身の価値を作り　問

題の解決をして　働きやすい楽しい職

場を作って欲しいと思います。

　先日　御相談者からの要請で　お

客様としてお店を訪問しました。

　御相談者の方からお客様の目線で

いろいろと指摘をしてもらいたいと

言う仕事です。私は　仲間と2名で

お店をお邪魔しました。私は　お

酒を飲まないので　一緒に行ってく

れた仲間には遠慮なくお酒を注文し

て飲んでもらいたいと伝え　食事も

いろいろと注文をしました。仲間と

私でお店をいろいろ観察をしたとこ

ろ　御相談者が言われている心配よ

り　活かされていない良い所の方が

目立ちました。仲間と私とで　俺ら

だったらこういう風にするとか　こ

ういう店作りならこういうメニュー

を出すとか　お酒のグラスをこうい

うものに変えるだとか　こういう企

画やイベントをやるだとか　話が多

いに盛り上がりました。

　そのすべてを　メモに取り　後日　

御相談者の方に報告書と言う形で渡

しました。御相談者の方は　私が渡

した報告書を見て　お客様はそうい

う目線なのですねと　何か　気がつ

いたようでした。

　是非　私が渡した報告書を参考に

活かして欲しいと思います。

　料理は美味しかったですよ!!

　昨日　あるご契約様の件で　仲間

の社長と電話で打ち合わせをしまし

た。その際に　仲間の社長から　

「和心紡さんは今年は今までの努力

が実になる年ですよ」と言われまし

た。その社長のお母さんの誕生日が

私と同じ「一白水星」だそうです。

今年の一白水星生まれの人は　そう

いう一年になると占い？で言われて

いるそうです。私はそう言う事は全

く気にしてはいなかったのですが　

実は　昨年の末くらいから今年の今

までに　いつになくご契約の話が多

数頂いています。それも　好条件で

の話ばかりです。たまには占いも信

じる事が大切なのかも？と思いまし

たね。

　表題の事は　私が　御相談者の方に

良くいう言葉です。ブログにも何回か

書いたかもしれませんが　売上に困っ

ている方がいましたら　是非　実践を

してみて下さい。ご自身で　こういう

方は売上に繋がらいと勝手に判断をし

ないで　兎に角　信頼が出来る窓口を

増やせば　そのうちに良い方向へ向か

うと思いますよ。それと　軽い言葉は

言わない事をお薦めします。先日も　

仲間の紹介で料理関連以外の方からご

相談を受けました。その方の仕事は産

廃関連の仕事をされている方でした。

産廃の仕事にもいろいろと有るみたい

ですね。私が　まだ　学生だった頃に　

親戚が解体の仕事をしていて　同級生

と卒業旅行をする為に　同級生と一緒

に解体の仕事をした事が有ります。そ

の際に解体で出たごみを　確か　埼玉

県の三郷へ捨てに行った事が有り　そ

こで　いろいろな方と話をする機会が

有りました。今回　御相談に来られた

産廃の方には　私の仲間の不動産屋さ

んをご紹介しました。紹介をした不動

産屋さんが以前に物件を取得をした際

に　取得をした物件の家財道具一式を

産廃業者に頼んで捨ててもらっていた

事を思い出したからです。仲間の　不

動産屋さんは　私の紹介を快く受け入

れてくれました。後は　お互いにメリ

ットが有れば仕事をすれば良いと思っ

ています。それが上手くいけば不動産

屋さんに営業をかければ上手くいくの

ではないかと　私は勝手に思っていま

す。

　先日　異業種交流会の仲間からの紹

介で50代の経営者ご夫妻からご相談を

受けました。御相談の内容は　コロナ

明け以降　お客様が戻ってこないと言

う事でした。正直コロナ前もそれほど

の売上は無かったのですが　夫婦で食

べていけるくらいは売上があったと言

われていました。話をしていくうちに　

ご夫妻の方から　50代ですがまだ間に

合いますか？と言う質問が有りました。

私の回答は　「ご自身次第」だと思い

ますと伝えました。若くても　頑張れ

ない方もいますし　60代の私より年上

の方でも頑張った方もいました。それ

と　落ち込んだ売上を上げる事は　相

当　頑張る覚悟が必要だともお伝えを

しました。

　今回の話を踏まえ　一旦　持ち帰っ

てご夫妻で良く相談をする事をお薦め

しました。それと　私以外で　簡単に

売上を上げられるアドバイサーもいる

と思うので　そういう方を探すのも良

い方法だともお伝えをしました。