和心紡ブログ

　昨日　仲間の社長から　仲間の知り

合いの社長を紹介されました。紹介を

された社長の事について　詳しくは書

けませんが　事業が成功をしている方

で　やり手です。今回　紹介をされた

社長は　仲間からは　だいぶ前に紹介

をしたい人がいると言われていた方で

した。今後　何か良い案件が有れば3者

で何かをやらないかと言う話になりま

した。私以外の2名の社長は　私よりだ

いぶ若いので　将来は　私は顧問と言う

形で2名に携われればと思っています。

　この話も　出張中に御契約様を訪問

した際の話です。私が　訪問をした際

に　訪問先に　大きな紅ズワイ蟹が届

いていました。こちらを　今後　売り

だしていきたいと言う事でしたので　

一例として　画像の様に盛り付けを現

地でしてみました。他にも　小道具の

用意が出来ればいろいろと盛り付けの

方法は有るのですが　それは　今後　

訪問をした際にアドバイスをしようと

思います。

　今回は　立体感を重視した盛り付けで

す!!

　先日の話です。ご契約様を訪問し際に　

昨年　訪問をした養殖場関係の事で　町

の職員の方から　逢いたいと言う話が有

るので　御契約様の調理長から一緒に行

ってくれないかと言う事でしたので　調

理長と一緒に町役場を訪問しました。役

場で待っていたのは水産部の幹部の方で

した。幹部の方の話では　昨年　養殖場

に私たちが訪問をした際に　私が　何気

に言った事で　町が動いていたそうで　

その結果報告と　私の意見を参考に新た

に育てた魚を使って欲しいと言う依頼で

した。幹部の方の話では　より自然に近

い状態に魚が育ったと言う事でしたので　

今年も引きつづき　その魚を使う事を調

理長がお伝えをしました。今回　育った

魚の個体が少ないので　こちらも　御契

約様のPBとなる事が決定をしました。私

が　何気に言った事で町は動く事も有る

んだな～とビックリしました。また　今

回の　会談の際に幹部の方が有る事を悩

まれていたので　その解決策を幹部の方

に提案させてもらいました。幹部の方か

らは　早速　会議にかけると言われてい

ました。

　御契約様用に　業者さんに依頼をし

ていた品が仕上がったと言う事だった

ので　訪問をした際に　皆で試食をし

てみました。私の意見としては　美味

しいです。業者さん自身も思っていた

より美味しく仕上がったので　自信は

あったそうです。今回　仕上がって来

た品を　今シーズンは　御契約様の所

で仕掛けていく事が決まりました。ま

だ　日本のどこもやっていない品なの

で　御契約様のPB商品となります。

　御契約様の所に来られるお客様も

初めて食べる料理なので　お客様の反

応が　楽しみです!!

　先日　御契約様を訪問した際に　御

契約様の友人と言う方が現地に来てい

て　画像の商品を作ってみたので　食

べて商品の感想と　いくらくらいで売

れるかという値段の意見を求められま

した。食べた感想としては　美味しい

し　私はお酒を飲みませんがお酒のあ

てには良いと思いました。また　値段

は1袋￥1000前後ではないかと伝えまし

た。友人の方は　私の意見を聞き　想

像をしていた値段だったみたいでした。

ただ　新商品を開発をすると言うチャレ

ンジはとても良いと言う事と　見た目が

面白いと言う事をお伝えをさせてもらい

ました。

　出張中に　会社の電話に留守番電話

が入っていて　再生をしてみると　な

んと国税庁からでした。国税庁が折り

返しの電話が欲しいと入っていたので　

折り返してみると　源泉を支払い過ぎ

ているとの事でした。私は　てっきり

和心紡がお取引をしているどこかの会

社の反面調査だと決めつけて思ってい

ました。私としては　初めてでしたの

で　ワクワクしていたのですが　こん

な事も有るんだな～と　良い経験にな

りました。

　今　和心紡の門下生が急増をしていま

す。門下生と言っても皆さん20代から60

代までの素人の方々です。先週も　門下

生の4名が集まって料理作成をして来まし

た。皆さん素人なので　笑い声がある和気

藹々で楽しい調理場でした。皆さん真剣に

料理を作成をして　その後に試食会をしま

した。

　和心紡としては　新たな挑戦ですし今後

はこういう形での仕事の機会が増えるので

はないかと思っています。

　今回　初めてでしたが　上手くいったと

思っています!!

　以前　ブログでもご紹介をしたと思

いますが　缶詰工場の非売品で社長専

用の缶詰商品を入手する事が出来まし

た。ここ　2年以上もの間　缶詰工場で

は画像の缶詰は作成をされていなく缶

詰工場の社長でさえ食べる事が出来な

い商品です。今回　入手が出来たのは　

御契約様のトップの方から譲って頂き

ました。缶詰の賞味期限が3年なので　

早く食べないといけないので　食べて

みたいと思います。仕事をしていると　

こんな経験もする場面が有ります!!

　御契約様の所へ　4月の料理打ち合わ

せへ伺ってきました。今回は　お刺身を

黄身醤油で食べていただくと言う　初め

ての挑戦をします。お客様に喜んでいた

だけると嬉しいですね。今回の訪問時に　

冬に仕掛けた　温かい先付の評判が良か

ったと言う報告を受けて　次回の冬季に

も温かい先付をお出しする事が決まりま

した。常に挑戦を続けてお客様が厭きな

いように継続をする事を　御契約様と確

認をしました。

　一昨日に　御相談者のお店を訪問して　

近くに有るスーパーへご相談者と一緒に

行ってオリジナル料理を作成する為の食

材探しをしました。私は　自分が魚好き

なので　どうしても魚コーナーを見に行

ってしまいます。今回も　魚コーナーで

良い魚を見つけて　アドバイスをさせて

もらいました。今回　アドバイスをした

内容は　魚料理をお客様の目の前で仕上

げると言う料理です。御相談者は　お客

様の目の前で仕上げる料理という初めて

の事で少し不安がっていましたが　挑戦

をしてみると言われていました。

　これが上手くいけば　お店としても進

化です。

　是非　諦めずに頑張って欲しいです!!