和心紡ブログ

　「荏胡麻滝川豆腐　焼きエリンギ　青梗菜」です・荏胡麻のペーストを　豆乳と

本葛で練り上げた　椀種です!!福島県では　荏胡麻の事を　「10年」と言います。

荏胡麻を食べると10年長生きすると言われているためです!!

　11月の先付けは　「地豚粕味噌漬け　春菊の白和え　薩摩芋チーズ」です!!山水

さんには　若いお客様から　年配のお客様が来られますので　若いお客様の為に

チーズを使った料理を　必ず入れるようにしています。チーズは女性のお客様にも

喜んでいただいています。和食で　チーズを使った料理を　考えるのは　結構苦労

しています。