和心紡ブログ

　昨日　友人から連絡が来て　話をしていて　教えてもらいましたが　今　飲み屋

さんで　「レモンサワー」が流行っているそうです。あまり　お酒を飲まない私は

こういう情報には　疎いです。

　巷では　いろいろなレモンサワーが有るそうです。

　改革をしていくうえで　もっとも大切なのは　従業員の協力です。

　施設が大きくなればなるほど大切だと　私は　思っています。私は　改革をする

施設のパートさんとも　信頼関係を構築する事を心がけをしています。それはなぜ

か？私が　元従業員だったからです。

　従業員の協力を得れば　改革は思っているより　早く進みます!!

　昨年　ご紹介をした　料理人から契約終了願いが来ましたので　御宿の責任者に

お伝えをしました。後は　直接　お二方で話し合って頂きたいと思います。

　契約終了願いの理由を聞きましたが　普段から会話をしていれば　良かったのに

な～と思いました。言わなくても　お互いが解るなんてことはありません。普段か

ら　沢山の会話をして　信頼関係を気づいて欲しいと思います。

　一人　喫茶店で　頭の整理をしていると　ご契約様から　肉料理についての　問

い合わせが来ました。

　肉料理は　基本　火加減（温度）が大切だと　私は　思っているので　その事を

アドバイスさせて頂きました。

　頭の整理をするために　喫茶店に寄りました。

　今　ご依頼を頂いている案件　企画書を提出している案件　お問い合わせを頂い

ている案件　ゆっくりと頭の中を整理しました。

　駅ビルに入っている　スタバは　いつも混んでいます。

　私は　まだ　数回しかスタバに入った事が有りません。店内全席禁煙なので　使

用ができなくても　私は　あまり気になりません。

　大塚駅の駅ビルにある　本屋さんをのぞきに行きました。

　献立作成の　参考になる料理を探しに行きました!!いろいろ本を見ましたが　今

回は　参考になるような料理は有りませんでした。

　田端駅での打ち合わせ後　バスでも帰れますが　電車で地元の駅まで　帰って来

ました。

　田端駅での打ち合わせは　都内飲食店出店の相談でした。

　最近は　旅館さんより飲食店さんの相談が　多いです!!

　今日は　田端駅で待ち合わせでした。

　田端駅は　めったに行かない　駅です。今日も　暑かったです!!