和心紡ブログ

　今朝4時に資料作成を終えて　携帯を見ると　同級生からショートメールが

来ていました。同級生から　頼まれていた仕事について　同級生の方で決着

が出来たと言う内容でした。私としては　力になれず申し訳ないと思い　返

信をしました。

　メールでのやり取りで　急遽　千葉の畑に行く事になり　5時30分出発で

千葉の畑に行って来ました。

　畑に付き　5月に同級生が種芋を植えた　里芋が順調に育っていて　秋が

非常に楽しみになりました。今後も　順調に育って美味しい里芋が出来るを

期待します。

　畑では約2時間雑草取りを同級生と力を合わせてしました。＊真中の画像

　二人とも　大汗をかきました。

　これからも　時間を見て　雑草と戦いと思います!!

　昨日　日帰りで福島出張へ行って来ました。

　天気予報では　昨日　大雨の予報でしたが　雨はほぼ降らずに４法は外れ

ましたが　私としては良かったです。

　打ち合わせをした後　人気の蕎麦屋さんへ行き　昼食を食べました。流石

人気店　お客様が入れ替わり入ってきて　昼過ぎでも　待つ人も出るくらい

でした。私が　今まで　地方でそばを頂くと　蕎麦汁が甘い所が多いのです

が　こちらは　それほど甘くはなく　私好みで味でしたし　蕎麦も終始　歯

ごたえがあり　私は美味しく頂きました。

　打ち合わせ　昼食と　終始穏やかに進み　打合せも早く終わりました。

　いつも皆さんからいろいろなものを頂きます。改めて　感謝を致します。

　頂くものには　初物を頂く事も多いのですが　今回　送って頂いたものは

「玉蜀黍」でした。

　なんでも　朝獲りの玉蜀黍が夕方に着きました。玉蜀黍は捥いだら直ぐに

蒸すのが甘さを保つポイントなので　早速　蒸す為に皮を剥き蒸しました。

　見た目は　玉蜀黍の黄色い色は無く白っぽい色をしていたので　甘味は？

と思いましたが　食べてびっくり凄く甘かったです。こんなに　甘い玉蜀黍

は初めてでした。

　早速　御礼の為に　食べた感想も含めて連絡を入れてました。

　珍しい物を　頂き感謝を申し上げます。

　ここの所連日　御契約様やご相談者の方々から　各県で開発をしたブランド

の魚の入荷が難しくなってきていて困っていると言う相談が急増しています。

　私としても　地産地消を御契約様やご相談者に薦めているので　ブランドの

魚の入荷が無いとなると　山にあるお宿さんの献立は困ってしまいます。

　山梨では「バナベイ」と言う海老を養殖しているのですが　なんでも　地

元には売らずに　どこかと契約をしているとの事　先日伺った群馬では日帰り

温泉施設でなんと「鯖」を養殖している言う話が有ったので　その鯖が買える

のか聞いてもらっています。

　養殖の各県のブランドの魚の入荷が難しいのは　暑さのせいなのでしょう

か？

　本当に　困ったものです。

　御契約様の所へ訪れていた時に　某大手予約サイトさんから連絡が有り

県内で6件の中に選ばれて　無料掲載が決まりました。

　某大手予約サイトさんが各県の中で　90点以上の評価を得ている御宿さん

を出して　その中で更に6件に絞り　それを集めた本を近々出すそうです。

　御契約様は　50代半ばで和心紡と契約をして苦節10年　偉そうに言うつも

りはないですが　良く頑張ってきたと思います。今回選ばれたのは　きっと　

頑張って来たご褒美ではないかと　御契約様と話をしました。これからも　

更なる進化をしていって欲しいと思うのと　和心紡としてサポートしていこ

うと思っています。　

　訪問先で　七夕飾りを見つけました。もうすぐ　7月です。1年が早いです

ね。

　御相談者と打ち合わせをしていると　携帯が鳴ったので　打ち合わせ後に

仲間に折り返しをして　急遽　電話での会議になりました。

　電話での会議では　メールで来た資料も見れないし　資料を持参もして

いないので　後日　改めて　資料を持参して会議をする事になりました。

　私は　打ち合わせをする日程が　きつい状態なのですが　どこかで　時間

を空けます。

　先々月に　御相談者より料理のご相談が有りました。

　その際に　6月らしい休まる料理の提案と試作を作りました。試作を終えて

経営陣の人達が試食をしました。

　試食をした経営陣の方達の料理評価は　あまり芳しくは有りませんでした。

　ただ　社長から　今までいろりろ模索をしてきて上手くいかなかったので

今回　和心紡さんの料理を出してみようと言う事になりました。

　昨夜　社長さんから連絡が有り　提案をした料理がお客様が喜んでいたと

いう報告が有りました。中には　自分でも作ってみたいので作り方を教えて

欲しいと言うお客様は複数いたそうです。私としては　お店に来られたお客

様が満足をしていただければ　それで　OKです。

　折角　試食会を開いているので　試食をされるメンバーの方達には　もっ

とお客様の気持ちになったり　私欲をして発言をするいう事に責任をもって　

試食に参加をしていただきたいと思いますね。試食会で決めた料理の評価が

悪いとなれば　それはそれで致命的だと思います。試食会メンバーを替える

なりしないと・・・
　

　出張先で　女将さんから画像の「ごぼうチップ」を頂きました。

　最近　女将さんが食べて　はまったお菓子だそうです。

　女将さんの気づかいに感謝です。

　移動をする為に　電車に乗っていると　高崎線籠原駅に電車がつくと

雷・強風・豪雨に見舞われました。

　風も強く　乗っている電車の車両が揺れ程でした。

　雷も　光と轟音が凄く　電車に落ちるのではと心配になる程でした。

　ホーム上には　屋根がついているのにも関わらず　雨が流れていました。

　献立替えの為に　御契約様の御宿さんを訪問してきました。

　今回　訪問をした際　御宿様の都合で客室に泊まる事になりました。客室に

泊るのは数年ぶりでした。

　朝早く起きて　カーテンを開けると　素晴らしい水墨画のような景色を見る

事が出kました。この景色は　御宿さんに泊って朝早く起きるとみる事が出来

ます。

　私は　景色に見とれて30分位見ていました。

　今　御宿の近くでは蛍も見る事が出来るそうですよ。