和心紡ブログ

　訪問先での作業が早く終わったので　

キャンセル待ちの御相談者の方と帰宅

途中の大宮駅で待ち合わせをして　相

談を受けて来ました。昨日は　クリス

マスイブだったので大宮駅周辺には　

若いカップルが沢山待ち合わせをして

いましたよ。相談者の方は　もう　何

度か和心紡に相談に来ている方でした

ので　問題の解決方法を考えるのは　

比較的に楽でした。多分ですが　私の

アドバイスで相談者が困っている問題

は解決が出来るはずです。相談者の事

を把握をしていると　考える事も楽に

なりますね。

　御契約様の所では　新作の地鶏の和

風テリーヌを教えて来ました。和風テ

リーヌは現場では　評判が良かったの

です。正月と1月にお宿に来てくださ

るお客様方が喜んでいただけると嬉し

いですね。

　御契約様の所に　1泊2日で正月献立

と1月献立の試作料理作成をして来まし

た。御契約様のお宿は　12月25日～1月

6日までは満室だそうですよ。一応　た

れ類などの正月用の仕込みも手伝って来

ました。御契約様は　正月前に　息抜き

で社長と女将さんが香川県までうどんを

食べに行って来たそうで　香川県には　

うどんタクシーが有ると言っていました。

正月明けにも　連休を作っていて　どこ

かへ行くみたいです。

　メンバーから　いろいろな質問を

受けた最後に　えっと言う相談をメ

ンバーから受けました。メンバーの

ところに遊びに来ている　２０代前

半の女の子に合う　彼氏候補が　和

心紡の周りにいないか？と相談でし

た。その子の　写メも見せてもらい

ましたが　可愛い子でしたので何で

？と思いました。私の所には　20代

から各年代毎に人はいますので　そ

の中で　人選をすると仲間には伝え

ました。今の時代　若い子達の間で

は　彼氏彼女をSNSなので探している

そうですよ　出会いの場が少ないの

ですかね～???

　こんな相談も有ります。

　メンバーからの２問目の質問は　人

材についてでした。今後　どの業種も人

手不足になると言われていて　少し　明

るい情報としては　OPENAIの進化と普及

の導入で人手がかからなくなる業種から

の　流入で期待が出来るかもと言われて

いる事を伝えました。ホテルなら人手は

旅館よりかからないと思いますが　旅館

さんや店舗さんでは　人手を減らすにも

限界と言うのは有ります。私は　御契約

先や相談者の方達には　地道な努力が必

須だと伝えています。それと　人材の教

育も大事だとも伝えています。メンバー

は　私の話を聞いて　特効薬はないのか

？と聞いてきましたが　私には　特効薬

は思いつかないと伝えました。

　今月の頭位から　何度も逢いたいと言

ってくれていたメンバーとやっと都合が

合ったので　メンバーが自宅に遊びに来

ました。私も　提出をしなくてはいけな

い資料作成が一段落をしたので　メンバ

ーと自宅で逢う事にしました。メンバー

が来たのが夜だったので　天丼をとって

ご馳走をしました。自宅に来たメンバー

からは　いろいろな質問が有りました。

質問のひとつが　宿泊費１０万円のお客

様にはどういう料理を出しているのか？

という質問でした。私の答えは　食材の

値段ではなく　そこでしか食べられない

食材の方が　喜ばれていると伝えました。

和心紡の御契約先の１件が　青森にある

１０万円のお宿です。そこで経験をした

事は　生産者を廻っていると　どうして

も距離的に東京には出せない食材が有っ

たり　生産量的に出せない食材が有った

りと　珍しい食材に出会う事が多々あり　

それを　お客様にお出ししたところ　お

客様は凄く喜んでいただき写メを撮った

り　リピーターになったり　他の人を紹

介してくれています。こういう事が　本

当の旅行の醍醐味だったり　そう言う事

をお客様は望んでいるのだと思っている

と　メンバーに伝えました。

　メンバーは　納得をして　一度は泊ま

ってみたいとも言ってました。

　皆さんは　忘年会をやられています

か？普段　お酒を飲まない私でも　忘

年会には参加させてもらいます。全て

のお誘いには参加は出来ません。出張

が入っていない日　資料作成で追われ

ていないなどの条件は有ります。一応　

後　２回参加をすれば　今年の忘年会

は終わりです。私の気のせいかも知れ

ませんが　忘年会でお客様が多い気が

しています。日本も　元気になって来

たのかな～なんて　勝手に思っていま

す。残り　わずかなので　皆さんも　

気を付けて下さい。

　私の仕事しての出張は　残すところ

後　２回になりました!!

　少し前に　関西の仲間から　京都の

宿泊費が値崩れを起こしているとの情

報が入って来ましたが　その追伸が

来ました。京都は観光客の激減で　宿

泊施設だけではなく　観光バス会社さ

んにも影響が出ているそうです。少し

前までは　運転手不足と言う事で運転

手さんを探していたそうですが　今で

は　閑古鳥が鳴いている所もあるみた

いです。また　外国からの観光客が　

素泊まりが多く　調理人を置かなくな

ったところが　今度は　募集をしてい

るとの事で　外国からの観光客で　京

都は振り回されているみたいとの事で

した。

大阪も　徐々に影響が出るかもと仲間

は言っていました。

　一昨日　昨日の週末に　若い子も含

めて企画書が３件送られて来ました。

内容を　ざっくりと読むと　和心紡も

参加になっていたのでどうしようか？

正月に　じっくりと考えたいと思いま

すが　若い子の企画については　参加

もしくは後方支援はします!!

　企画は　どれも面白うそうな内容で

したね。

　仲間から　改革についての質問が有り

ました。どういう会社を目指して改革を

するのかと聞かれました。和心紡の場合

は　改革の最終目的は　相談者の方やご

契約様の自立です。他の会社さんはいろ

いろな目標があると思います。和心紡と

しては　お店でできる事や　お宿さんで

出来る事を　提案を提案をして体験をし

てもらっています。できる事を実行に移

せば　売上の足しになる事は　今までの

結果で出ています。そういう経験を　経

営者さんや従業員の皆さんが　体験をす

ればわかるはずですよ。売上（数字）が

上がり　経営者の方や従業員の方の能力

を上げる事が　自立だと思っています。