調理法
2026年03月17日 (火)
昨日の話です。仲間からの紹介で
料理の事で悩んでいる友人がいるの
で相談に乗ってあげて欲しいという
事で 相談者の方と逢う事になりま
した。お悩みの内容は 食材一つで
いろいろな料理を作りたいと言うお
悩みでした。相談者の方は 農家さ
んと仲が良くて 旬の野菜を大量に
もらう事が有るそうです。経営的に
は 大変助かると言われていました
が いつもワンパターンの料理しか
提供が出来ないというお悩みです。
食材をもらうと言う事は原価がかか
らないので 羨ましいくらいですね。
相談者の方から相談を受けて 私か
らの提案は料理法で料理のバリエー
ションを増やしてはどうか？と伝え
ました。
他えば 今が旬の「春菊」で 和え
る 揚げる 煮る 蒸す ソースに
するなどとアドバイスさせてもらい
ました。
相談者は 今まで 料理を料理法
で考えると言う考え方をしなかった
ので 目からうろこだったみたいで
す。相談者は 一度 現場でいろい
ろと工夫をして料理を作ってみます
が 困ったらレシピも含めて改めて
相談をさせて欲しいと言われたので
私はOKと伝えました。
同じような事でお悩み方は 是非
今回の記事を参考にしてみて下さい
ね!!
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