和心紡ブログ

　昨日　折角　お問い合わせをいただいたのですが　8月は　日程がほぼ埋

まっていて　キャンセルがでないと　日程を空けるのは難しい状況です。

　こんなに　忙しいのも　珍しいのですが　本当に申し訳ないと思ってい

ます。

　ただ　キャンセルが出たり　予定が早く終わったりした場合に　連絡を

入れる事は可能なので　その時に　タイミングが合えば良いと願っています。

　夜　ご摺談者からお悩みを伺いました。

　御相談者の方は　50代で　新たな料理に挑戦が出来るかと言う　お悩みで

した。

　私の答えは　「出来る」です。

　私は　いくつになっても　やる気さえ合って　めげなければ　変われると

思っています。勿論　無理だと言う人もいますが　私の経験では　50代で

ヒット店舗や　御宿を作った人を何人も知っているからです。

　歳で　諦めないで　挑戦はして欲しいと思います。

　勿論　50代になると　体力的には厳しいと思いますが　気力でカバーは

出来ます。

　頑張って欲しいです!!

　御契約様から　御椀の購入について　相談が有りました。

　今回　相談の連絡を頂いたご契約様は　最初　器購入についてあまり前向き

では有りませんでしたが　今では　私がストップをかけるくらい　新しい器を

購入しています。

　器の購入をしてから　料理評価は上がり　お店に合った器が必要だと思われ

ています。

　ある運営会社の社長さんは　器では評価が上がらないと断言をしていました

が　それは　はっきり言って間違いです。

　器の選び方が　間違っていると思います。

　今朝の都内は　一段と暑い朝を迎えました。水分は　まめに飲まないと　熱

中症になってしまいますので　ブログを見てくれている皆さん　気を付けて下

さい。

　都内は　暑いのに　九州北部や北陸　東北の日本海側は　大雨で相当な被害

が出ているそうです。私も　秋田の知り合いに昨日　心配の連絡を入れた所

知り合いは　秋田県横手市なので　被害は　少ないそうです。

　この季節　米も大事な時期なので　そちらの被害も心配になります。

　今　家の修繕や　便所　台所などを修理をする為に　信頼が出来る　大工

さんや水道屋　左官やさん　工務店を知らいないかと言う　相談が来る時が

有ります。千葉は　仲間がいるので　そちらに話をして　相談に対応をして

もらいますが　都内は　今の所　そういう仲間がいません。

　そこで　2級設計士の仲間と　新たなグループを作ろうかと　話をしてい

る所です。

　良い仲間が出来れば　都内での対応も可能になります。

　今週の　出張から帰京後に　打ち合わせをします。

　移動中に　御相談者から連絡が有り　前菜の盛り込みについての相談が

有りました。

　相談が　電話でしたので　詳しいアドバイスは難しい状況でしたが　献立の

内容を伺い　料理の色合いが良さそうなので　後は　盛り付けを頑張ってもら

えるように　アドバイスをさせてもらいました。

　今　私はタブレットを持参しているので　料理い画像を送ってもらえれば

画像を見る事とは　移動中でも　可能です!!

　料理のご相談際は　画像を送って頂ければ　軽いアドバイスは可能ですよ!!

　池袋での打ち合わせ後　次の御相談者の方が　車で迎えに来られ　都下の

物件視察へ行って来ました。

　物件は　以前はコンビニをしていたみたいです。

　流石　コンビニの後と言う事で　物件は大通りに有り　立地は良いと思い

ました。

　広さも有り　店作りがしやすそうでした。

　今日も　都内は37℃の気温で　暑い一日でした。

　朝　9時に池袋のいつも喫茶店で　御相談者と待ち合わせをして　本日の

活動がスタートしました。

　最初の　相談の内容は　献立の構成についてでした。ご相談者のコンセプ

トが決まっているので　それに　合わせて考えるので会議はスムーズに進み

大方　献立の構成は　御相談者が納得されて仕上がりました!!

　スタートは順調でした!!

　御相談者から　今　進めている企画についての　意見を求められました。

　私は　最初に　御相談者より資料を送ってもらい資料をチェックし後に　

企画についての現状を詳しく伺いました。

　説明が　終わった後に　企画がコンセプトに沿って進んでいるか？演出は

上手くできているか？その他について　率直な感想を御相談者にお伝えしま

した。

　御相談者からの　反応も想定をして　案も事前に考えていたので　御相談

者からの質問については　全て　回答をする事が出来ました。

　このように　企画や事業をチェックする仕事も　和心紡ではおこなってい

ます。

　ちなみに　今週の御契約者様訪問でも　そのような仕事が入っています!!

　昨日　新規事業について　ご相談が有りました。

　コロナ時は　新事業についての相談は全く無くなりましたが　コロナが

落ち着いてきたら　徐々に　新規事業についての　相談が　ちらほら来る

様になりました。

　私は　本業以外でやる　事業については　出来るだけ人手がかからないも

のを　お勧めしています。

　人手がかからない事業は　大きく利益を得るのは難しいですが　人を探す

手間はいりません。利益を大きく取る場合には　人の手は必要になると　私は

思っています。

　どちらを選ぶかは　御相談者の判断になります。