和心紡ブログ

　新規のお客様の所へ　鰻料理を試作する為に伺ってきました。

　今年は　7月30日（日）が「土用の丑の日」です。お客様は　丑の日に備

えて白焼きまでを大量に仕込んでいて　その白焼きが余った時の為に　白焼

き料理を教えて欲しいと言う依頼でした。

　私は　小付・御椀・焼物・煮物・蒸し物など数種類の鰻料理をご提案して

きました。

　仕込んでいた鰻が全て売れて　ご提案した鰻料理が使われない事を願いま

す!!!

　昨日の午後に　自宅で友人と情報交換をしました。

　昨日は　たいした情報もありませんでしたが　こういう時も　必要な時

間です。

　なぜこういう時間が必要かと言うと　いつも　話が出来ない話が出来る

からです。そういう話の中に　問題解決の為のヒントが有ったり　お互いに

知っているだろうと思っていた事が　知らなかったり　お互いの　新たな友

人関係が解かったりと　良い事が盛り沢山です。

　いつも　都内を中心に活動をしている　私は　先日　仕事で東北出張の一つ

青森へ行って来ました。

　都内で毎日大汗をかいて　夜も　エアコンを点けていないと寝れないくらい

でしたが　東北出張の4日間は　汗もかかず　夜も　エアコンを点けず　ぐっ

すりと寝れる　夢の国にいったようでした。

　出張も　還暦の私は辛い時も有りますが　良い事も沢山ありますし　刺激を

受けています。

　自分の能力を超えると　辛かったり　時には失ってしまう場合も有ります。

　私の所へ　ご相談に来る方で　そう言う方も多いです。ただ　そう言う方

の中でも　今までの自分を変えて頑張る方がいらっしゃる方もいます。私は

そういう方の力になりたいと思っています。

　現状を招いたのもご自身なので　自分のやった事は　自分で解決をすると

思って頑張る方はいますので　是非　困っている方は頑張って下さい。

　昨日の御相談者も　その様な方でした。

　頑張るのが嫌な方は　ご自身の身の丈を知り　身の丈以上の　借り入れを

しない事が　良いと思います。

　今まで　現場の人達が　人が足りないとか　滞在が多いんどの　愚痴ば

かりを言っていた職場が有りました。

　私は　それを解決する為に　現場に権限を移す提案をして　人材の採用や

滞在料理の考え方などを提案をしました。

　権限を現場に移す事で　愚痴は無くなり　人が足りなければ　自分達で動

いて見つけてくるようになるので　取り敢えず愚痴問題は解決しました。

　コロナ過以降に　自宅で打ち合わせ等をする事が　急増をしました。

　先日も　埼玉に住んでいる友人と　新しい企画の事で　自宅会議をおこ

ないました。私としては　自宅で待っているだけなので　お菓子と飲み物

を用意するだけなので　はっきりって助かります。資料も　自宅に有るので

直ぐにお見せする事も可能になります。

　ただ　自宅での会議については　4名までで　それ以上の場合には　やは

り喫茶店となりますので　その点は　宜しくお願い致します。

　和心紡と御契約を頂いても　御契約者が　変わらないと結果はついて来ま

せん。

　特に　甘い考えの人は　難しいですね。

　甘い考えを　繰り返していては　いつになっても経営状態は良くはなりま

せん。

　私としては　御契約者を口説くつもりは全くないので　ご自分で気が付い

て変わってもらわないと　難しいです。

　群馬の御契約様から　画像資料が届きました。

　資料を拝見しましたが　いまいち　理解が出来ないので　ワークショップに

御契約様と一緒に　参加をする事になりました。

　「異業種の力を合わせる」と資料には書かれています。

　先日　金融関連の友人と話をした際に　聞いた話です。

　宿泊業を含むサービス業全体で　人手不足の施設が77％も有るとの事です。

今や　人手不足でサービス業を辞める経営者もいるみたいです。

　和心紡としては　人手探しについては　良くお問い合わせをいただきます

が　基本　現在はご契約を頂いている方だけに限り　人材探しのお手伝いを

しています。

　今後は　人手探しと共に　教育と言う事を考えないと　サービス業を続ける

には　難しいと思います。　

　一昨日に　東北出張から帰京をして　昨日は　午前中に仲間が自宅に来て

自宅の工事の件と　新しい仕事の打ち合わせをしました。打ち合わせ修了後

には　私は　埼玉へ日帰りで行って来ました。

　今朝は　久しぶりにリハビリを兼ねた散歩へ行って来ました。

　いつもリハビリの時に　登る階段の所へ行くと　猫が2匹　私を待ってい

ました。画像の真ん中に　写っているのが　2匹のうちの1匹です。猫たちは

私が　階段を昇り降りをしている姿を　座ったり　寝転がったりして　見て

います。途中　息が苦しくなりベンチに座ると　すかさず私に寄ってきて

歩くように催促をします。

　2匹の猫は　私が　リハビリをさぼらないように見張っている　コーチのよ

うな存在です!!