和心紡ブログ

　昨夜の話です。和心紡の仕事に興味が

有ると言う方と逢いました。こういう話

はたまに有ります。昨夜　逢った方は　

私の友人の紹介の方でした。年齢は　50

代で　今は都内の店舗で調理長をしてい

ると言う事でした。調理長から　私に対

して和心紡の仕事の内容について　いろ

いろと質問が有り　私は私の仕事のあり

のままを話させてもらいました。私の話

を聞いた調理長は　ますます興味が出て

来て　こういう事をやればもっと良いと

か　こういう方法もあると言うように　

ご自身の経験？や」考えを話されました。

　私は　そんなに自信が有るのなら　私

が　引き受けない仕事を紹介するので　

ご自身で独立をしてやってはどうかと提

案をしまた。私の提案を聞いた調理長は　

途端にトーンが下がりました。言うだけ

では　私の仕事は上手く出来ません。結

果を求められる仕事です。言うだけ番長

は　沢山います。それと　ご自身でやっ

ただけ報酬も得られるので　その方が良

いと思います。私の提案を受けた調理長

は考えさせて欲しいと言われて帰られま

した。こういう場合は　だいたい　お断

りの連絡が来ます。私の所には　他業種

の若い子達が集まって来ているので　3

0代だったら　私も61歳なので　和心紡

を引き継いでもらいたいと思いますね。

　昨日の相談者の話です。相談者の方は　

お悩みの内容を聴いていると　常に　マ

イナス思考の事を言われていました。私

は　相談者の方にそんなに世の中上手く

行かないのならば　今のお店を辞めた方

が良いと伝えました。マイナス思考では　

上手く行くはずが有りません。危機感を

感じる事は大事ですが　マイナス思考は

お勧めできません。私は　相談者の方に

は　やる気が有れば現状を脱却して回復

は可能だとも伝えました。経営者の方が　

やる気を出して頑張る事が一番だ児だと

思っています。回り道でも　苦しんでい

ても　最後に笑えれば　それが正解です。

　昨日　仲間から連絡が有り　私を知って

いると言う調理人と話をした言うのです。

仲間から　○○と言う調理人を知っている

のか？と聞かれましたが　私が　忘れてい

るのか？聞いた事も無い名前でした。こう

いう話は　ちょくちょく（もうなん十回も）

有ります。実際に　知っている調理人の時

も有ります。でも　大体が知らない時の方

が多いです。相手が人間違いをしている場

合も有るので何とも言えません。仲間達に

は　もし　私を知っていると言う調理人にい

た場合には　確認をする方法が有ると伝えて

います。目の前で　私に連絡を入れてみるよ

うにする事です。本当に知っていれば連絡が

出来るはずです。出来ない場合は　嘘です。

こういう仕事をしていると　良く有る話です

ね。

　先日　後輩から聞いた話ですが　世間は

狭いと言う話でした。後輩のお店の税理士

の方と　違う後輩の娘が結婚をしたと言う

事でした。これも偶然だそうです。花嫁に

なった父親は　私の伊豆の後輩で　少し前

まで伊豆の有名旅館の調理長をやっていま

したが　病気の為に　今は現役を離れてい

ますが　若い頃からの夢であるお店の開業

を目指してリハビリを頑張っています。も

う一方の　お店をやっている後輩は　伊豆

で修業をして　子育ても終わり　今は都内

の有名なお店が競合をしている地域でお店

をやっています。

　今回の話は　本当に偶然な話だそうです。

世間は広そうで狭いので　しっかりとやっ

ていないといけないと言う話ですね。

　私も気を付けます。