和心紡ブログ

　生ハムと林檎のサラダ　自家製ドレッシング　です。

　今回　山水様に訪問をした際　庵主より　高崎パスタ麺の提案を受けました。

　高崎で育てた小麦粉で出来ている　パスタ麺だそうで　庵主と女将さんと一緒に

鍋に入れて食べたところ　麺がもちもちしていて美味しかったです。

　私は　見た目はパスタですが　食べるとパスタと言うより饂飩に近い感じがしま

した。

　来月の鍋に　採用が決定しました!!

　冬鴨と深谷葱の鍋です。

　深谷葱は　甘みが有り　下仁田葱より　鍋には向いていると思っています。

　ギンヒカリの漬けです。蜜柑釜に　盛り込みました。

　焼き薩摩芋　占地　輪酢橘　です。

　薩摩芋を一度焼き　それを　裏ごしをして練り上げた椀種です。ほんのり　焼き

芋の香りがする御椀です。

　鰻の幽庵焼き焼き大根　京人参と春菊の味噌白和え　百合根黄金揚げ　以上の

3品です。

　献立替えの為に　群馬県山水様に　一泊で訪問をしてきました。

　山水様は　10年前のリニューアル後　最高の売り上げが出ているとの　報告が有

りました。

　又　先日　テレビで　山水様の近隣を　バスで巡る番組が放送をされたため　山

水様に電話でのお問い合わせが多く　忙しい日々が続いているそうです。

　和心紡にとって　嬉しい事です。