和心紡ブログ

　仲間からの話が終わり　1点　私から

の相談というか依頼を仲間に話をしまし

た。今回　仲間に話をした内容は　私は　

仕事でいろいろな運営会社さんと話をす

る機会が有ったり　見る事や　一緒に仕

事をする機会が有りますが　私的ですが　

どこか違うな～と言う考えが有ります。

また　仲間の企画をしている会社や　不

動産を手掛けている仲間や　ファンド的

な仕事をしている仲間に　私が思う運営

会社の話をすると　皆から　是非　そう

いう運営会社を作って欲しいと言われま

す。

　中には投資家を連れて来るから　早く

実現をして欲しいと言われます。その事

を　小田原の仲間に伝えて　芯があるサ

ービススタッフがいたら紹介をして欲し

いと相談をしました。

　本当は　数年前に私が知り合いと作っ

た会社を仲間に入れたいと思っていたの

ですが　道が変わってきていて　それも　

しょうがないと思っています。

　ブログを見ている方の中で　私の考え

る運営会社に興味がある方は　ＨＰより

お問い合わせくださいね。

　相談者との話が終わり　相談者の方は

帰られて　その後は仲間と話をしました。

昨日は　土曜日だったので喫茶店内も混

んでいました。仲間から　箱根から熱海

の事を聞きました。仲間の話は　多岐に

わたり　面白い話や難しい話など内容も

いろいろでした。そんな中で　仲間から

2件ほど　仕事をするなら紹介が出来ると

言う話が有りましたが　私の今の仕事が

落ち着いたら　再度　話をしようと言う

事になりました。

　仲間は　和心紡の考えや活動を理解と

共感をしてくれていて　応援をしてくれ

ています。仲間とは　私が　箱根で仕事

をしている時に知り合い　それからの付

き合いですね。

　御契約様との打ち合わせ後に　仲間と

逢う約束をしていたので　仲間と逢いま

した。仲間は　仲間の知り合いの相談者

を1名連れて来ました。仲間から　相談者

を紹介されて　相談を受けました。相談

の内容的には　相談者の頭の中の整理と

言った感じでした。相談者には問題が多

数あり　何処から手を付けて良いか？的

な相談でした。私は　私の今までの経験

と　相談者の方の現状とお悩みの内容を

考えて　手を付けていく順番を提案させ

てもらいました。相談者の方は　私の提

案をメモして　すっきりとしていました。

多分ですが　相談者ご自身では順番は決

まっていて　それと　私の提案が一致し

た感じでした。

　人に話す事で　仕事が進む場合も有り

ますね!!

　昨日は　小田原へ行きました。小田

原では　御契約様と今後について打ち

合わせをおこないました。ご契約様は　

今の調子で攻めたいと言われましたが　

私は　少し休憩をして　今後について　

じっくりと考えた方が良いのではない

か？と提案をしました。乗っている時

に　攻めたい気持ちは良く理解が出来

ますが　調子が良い時にこそ　立ち止

まる事が必要とも思っています。

　長野では　渡邊親方が美味しい馬刺

しを用意してくれていました。夏は　

こういうさっぱりとした料理は良いで

すね。檜山会長も　美味しい馬刺しだ

と言われていました。また　前回　訪

問をした際に　私が提案をした親子鶏

天丼が人気だという話も頂き　提案を

した私としては嬉しかったです!!今回

は　「冷やしおでん」を提案をして来

ました。また　長野のお客様が喜んで

いただけると嬉しいですね!!

　長野では　3者（孫田先生、檜山会長、

渡邊親方）の巨匠の　旅館経営者や調理

人達への　熱い思いの話が聞けたことが　

私としては　感動をしました。本気で悩

んでいて覚悟があるやる気のある方は　

是非　旅館クリニックの孫田先生に御問

合せ頂き　問題を根本的に解決して新た

な世界へ一緒に進めたら思います。勿論　

和心紡としては　3者の方々の活動につい

て微力ながら付いていきたいと思ってい

ます。

旅館クリニック孫田先生へのお問い合わ

せについては　旅館クリック様のHP有りま

すので　ネットで検索をしていただき　

お問い合わせくださいね。

　待っています!!

　長野では　午後から　和心紡が大変

お世話になっている　旅館クリックの

孫田先生が訪問していただき　巨匠3者

が揃い　有意義な会議がおこなわれまし

た。議題は　旅館さんの調理人不足解消

の話でした。孫田先生からは旅館の現状

の話が有り　檜山会長からは調理師会の

現状や料理人業界の話が有りました。ま

た　渡邊の親方からは　若い衆の育て方

の話が有りました。問題の認識は一致を

して　こんどは　それをどうやって解消

をするかという話になりました。孫田先

生から　良いアイデアの話があり　檜山

会長も渡邊親方も　孫田先生のアイデア

に対して　納得をして応援をすると言う

事なり　孫田先生のアイデアを　業界新

聞で孫田先生と檜山会長や渡邊親方の対

談と言う形で発表をしましょうと孫田先

生からの提案があり　決定をしました。

調理人で悩んでいる旅館経営者の皆さん

には　期待をして待っていて欲しいと思

います。ただ　3者の方としては　本気で

やる気のある方限定とも言ってましたの

で　その辺は気を付けて下さいね。

　多分ですが　今回決定をした解決策に

ついては　窓口は　旅館クリニックの孫

田先生になる事も決定をしています。

　長野では　渡邊親方が　私達の為に

昼食でうなぎ重を用意してくれていて　

檜山会長と頂きました。檜山会長は　

美味しい美味しい久しぶりに美味しい

本物のうなぎ重がTベラれた大変喜ん

でいました。その事を　渡邊親方に伝

えると　渡邊親方は　檜山会長に料理

を提供する事を緊張していたみたいで　

喜んでいただき自信がついたと言われ

ていました。渡辺親方は70代　この歳

になり緊張をして料理を作る事は楽し

いとも言ってました。私は　本物の料

理人を久しぶりに見たな～と思いまし

たし　尊敬をします。

　昨日は　東京駅で檜山会長と待ち合わ

せをして　和心紡長野支店でもある「和

心紡たけうち」へ行って来ました。今回

の訪問は　檜山会長がお店のOPEN祝いの

為です。檜山会長がお店に着くと　渡邊

親方は待っていてくれて　両者は数年ぶ

りの再会となりました。両者は　和心紡

の顧問や相談役的の立場で　二人を合わ

せたのは私です。二人を見ていて　大物

同氏は　お互いを尊敬している会話が続き

私は　そういう二人の姿を憧れますね。

実ほど首を垂れる稲穂かなと言う言葉がぴ

ったりな感じでした。

　予定をしていた3件全ての物件視察を終

えて　車で1時間以上移動をして　私の後

輩のお店へ行き　私の仲間の社長も合流を

して　野郎4名で楽しい夕食を食べました。

私の仲間の社長を含めて2名は初めて店に

来たので　料理を見るのも初めてでしたが　

美味しい美味しいと料理を食べていました。

仲間の社長は　お店の近くに知り合いが沢

山いるので仲間達にも紹介をしたいと言っ

てくれました。

　楽しい一日でした。