和心紡ブログ

　数年前に　御相談に来られた方から　

連絡が有り逢う事にしました。今回の

相談は数年前に相談委来られた時に　

私が指摘をした不安が的中をした事で

した。相談者の方から　私が数年前に

助言をした事が　実際に起こってしま

ったので　どうして解決をした方が良

いか？と言う相談でした。私は　相談

者の方に　大事な事は失敗を繰り返さ

ないと言う事と伝えました。相談者の

方とは　問題の解決の為に　契約をす

る事にしました。

次回は　問題を解決する道筋を私が提

案をする事になりました。

　御契約様から問い合わせが有り　電

話ですが軽く話を聞きました。ご契約

様の話では　町で空き家の情報を乗せ

たホームページが有るそうですが　最

近　若い日本人の方々から問い合わせ

が急増をしているそうで　ここ２～3か

月で3件の物件が売れたそうです。移住

の話は数年前から動きは出ていましたが　

御契約様の町は全く問い合わせが無かっ

たそうですが　最近は閲覧数も急増をし

ているそうです。何が　原因で増えてい

るのかは解らないそうですが　実際に物

件売買も決まっているので流れが有る事

は事実だそうです。そこの町は　超高齢

化が進んでいたのですが　これで少しは

ＳＴＯＰがかかるのではと　町の人達も

期待をしているそうです。今までは　空

き家に注目をされていたのですが　空地

を探している人もいると言う情報も有る

ので　問い合わせは　何か出来ないかと

言う相談でした。

　一昨日から　御契約様を1泊で訪問を

して　献立替えをおこなってきました。

ご契約様は売上は好調を維持していて　

リピーターさんの入れ替えも順調です。

今回　御契約様と打ち合わせをおこない

8月の献立の話になり　新たな仕掛けを

やってみる事になりました。リピーター

さんが多いと　お客様が厭きないないよ

うにする事も大事です。今までも　いろ

いろな変革をして来ましたが　失敗も経

験しています。それでも　挑戦をする事

が大事だと思っています。

　昨日　仲間からの急な依頼で　池袋

駅の地下で相談者とランチ会議をおこ

ないました。私は　午前中に相談者と

逢った後　次の　待ち合わせ場所へ行

くのに　池袋駅を通るので　池袋駅で

下車をしました。相談者は　待ち合わ

せ場所には　相当早く来ていたみたい

で　あそこの店は人気ですよとか　あ

そこの店だったら打ち合わせが出来そ

うでと　教えてくれたので　相談者の

推薦の店でランチを取りながら　相談

を受けました。相談の内容を伺い　私

の意見を相談者の方に伝えました。

　約1時間の会議でした。

　先日　日帰りで物件視察に行った際

に聞いた話です。若い子が用意をした

車はアルファードでした。乗り心地は

最高で　長時間乗っていても疲れない

です。その車の駐車場代がなんと16万

円もするそうで　六本木に駐車場を借

りると屋根付きですが　28万円もして

いるそうです。車に乗る人が減ったと

聞いていたのですが　駐車場代はかな

りの高額です。昔　バブルの頃に神田

の駐車場代が15万円でびっくりしてい

たのですが　その頃と同じ感じで凄い

事になっています。

　昨夜　御契約様とZOOM会議をおこな

いました。ZOOM会議をおこなったご契

約様は一次産業の方で　売上を上げる

為の契約です・私は　商品開発、納め

先の紹介が契約の内容です。現場の準

備が　大分遅れている為に　私として

も　みすみす納め先の良い話が来ても

見送る事が有りました。そんな事が　

今年に入り　続いたので　昨夜のZOO

M会議では　御契約先の社長に喝を入

れました。出来ないと言うより　どう

やったらよいかと言う発言をするよう

にと…。

　忙しいの自分だけでない!!

　忙しいと言って逃げるなら契約は解

除ですね。

　多摩まで予約の入っていた相談者の

方からの相談を受けに行きました。昨

日も　30℃超えの暑さでした。相談者

は　料理とは全く関係の無い会社を経

営されています。相談の内容は　今後　

AIが進むと今やっている仕事がなくな

るのではないかと思っていて　今　余

裕のあるうちに事業を変えたいと思っ

ていると言う相談でした。AIでの相談

は　私自身初めてです。そもそもAIを

私は全く理解が出来ていなく今後どう

なるかなんて考えた事も有りませんで

した。相談を受けて　私としてAIを理

解しないと　良いアドバイスが出来な

いので　今回は　一旦　相談を持ち帰

る事を相談者の方に理解をしてもらい

ました。

　相談の連絡を頂いた時は　他の事業

を探していてその中に飲食業も入って

いるので　相談がしたいと言う問い合

わせでした。

　今後　このような相談が増えるのか？

　昨日　御契約様より魚の切り身の大

きさについて　相談メールが来ました。

御契約様より魚の切り身の画像がメー

ルで送られてきて　大きさと切り方を

チャックして欲しいと言う依頼でした。

　和心紡には　こういう相談も来ます。

　この話も　昨日の事ですが　日中に

仲間から何度も着信が有り　ショート

メールで帰宅をしたら折り返すと連絡

を入れて　帰宅後に連絡を入れました。

仲間の第一声は　契約状況は？と聞か

れました。私は　忙しくさせてもらっ

ているよと仲間に伝えると　ある地方

で　居酒屋・ドライブイン・仕出し等

々をおっこなっている会社が有り　そ

こに料理アドバイサーとして入って欲

しいと言う事でした。仲間の話を聞い

ていると　ボリューム的に難しいと伝

えました。居酒屋1軒くらいなら何とか

なるとは伝えました。仕事は　タイミン

グですね。この話が　3月頃なら引き受

けられたのですが　現状は難しいです。

今回も　契約の話は見送りとなりました。

　小田原での打ち合わせが終わり　都内

戻って　以前から何度も相談に来られて

いる方と　逢いました。今回の　相談の

内容は「試食会」についてでした。相談

者の方から　試食会を開催しようと思っ

ているが　試食会のメンバーはどういう

人に声をかけた方が良いか？という相談

を受けました。試食会には　様々なやり

方というか　目的が有ると私は思ってい

ます。ただたんに料理はどうか？という

試食会だったり　試食会を通して新たな

お客様を確保する場合や　サービススタ

ッフ教育などなど　他にも沢山有ると思

います。まずは　試食会の目的を決めて　

目的が決まったら　目的に有った適任者

の方々に参加をしてもらう事が大事だと

思います。今回の　相談の場合は　お店

のスタッフの方々で良いのではないかと

お伝えをしました。相談者の方からは　

いろいろな目的が有るんですね～と　刺

激を受けたようでした。