和心紡ブログ

面接

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 今日 調理人と面接を行いました。

 和心紡の考えと合う調理人と出会うのは 難しいです。
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どんぶり勘定が原因

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 先日の ご相談で 従業員を雇いたいけど 料金設定の都合で雇う事が出来ない

という内容の御相談を受けました。

 私の方から いくつかのご質問をさせて頂き ご相談者の回答を伺っていて ふ

しぎな事に気づきました。その不思議な事と言うのは 同じ料金設定で 部屋数も

変わらず 借入金はご相談者の方が少ない という 同じような条件の御宿さんが

有り そちらの御宿さんは 従業員を雇っています。

 私が 従業員が雇えない理由を どんぶり勘定が原因だと ご相談者には伝えま

した。ご相談者は 最初 どんぶり勘定ではないと 強めに否定をされていました

が 私が持参をした事業計画表をお見せしたところ ご理解をされました。

 出来ないと簡単にあきらめないで どうすれば出来るかを 考えられた方が 良

いと思います!!
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和心紡独自で

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 今年に入り 和心紡の新事業として 物件紹介をおこなっています。

 今迄は グループ会社の為に やっていたのですが 今後は 和心紡独自で 顧

客開拓をする事も 社内会議で決定をしました。

 折角 良い掘り出し物件が有っても 顧客の数が少ないと 物件を逃がしてしま

います。それでは もったいないので 少しでも 志が有る仲間に良い物件を紹介

を したいと思っています。 
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スイッチが・・・

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 今日 打ち合わせをしていた時 ふと 料理が頭に浮かび 帰宅後 2か月止まっ

ていた ご依頼を受けていた献立作成をしました。

 献立作成の スイッチが入り その他 ご契約様の献立も スラスラとでき ス

イッチがやっと入りました!!
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経営相談

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 今日の ご相談者は 知り合いから紹介をされた方です。

 和心紡は 料理アドバイスが本業ですが いろいろな相談が来ます。料理以外の

御相談については ただ 私が アイデアを考え伝えるだけです!!
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雨の渋谷駅

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 今日は 雨が降る中 渋谷駅で待ち合わせをして ご相談を受けました!!
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都心の釣堀

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 今朝は 散歩で 市ヶ谷駅まで行って来ました。

 市ヶ谷駅には 昔から 釣堀が有ります。今も 営業をしているかはわかりませ

んが 昔は 沢山の人が 釣堀で楽しんでいました!!
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地方はチャンス

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 いろいろな人と お会いして話を伺っていて感じる事は 外国人の観光客が 日

本に求めている事は 地方の特に昔の日本が残っている所に行きたがる傾向が有

る様です。

 そのような 日本の風景が残っていて 温泉が有ると より良いように思えま

す。

 販促次第で 地方は チャンスだと思います。
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申し込み

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 今年の2月に ホテレスでお会いをした 社長さんに 打ち合わせの申し込みメー

ルをしました。

 今迄 お互いの都合が合わず のびのびになっていました!!
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梢さんに

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 パークハイアットの梢さんに 予約のメールをしました。

 梢の料理長は 私の尊敬をする先輩でもあります。今回は 雅楽舎の仕事の打ち

合わせで 来月 利用をさせてもらいます。 
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