和心紡ブログ

　今日　調理人と面接を行いました。

　和心紡の考えと合う調理人と出会うのは　難しいです。

　先日の　ご相談で　従業員を雇いたいけど　料金設定の都合で雇う事が出来ない

という内容の御相談を受けました。

　私の方から　いくつかのご質問をさせて頂き　ご相談者の回答を伺っていて　ふ

しぎな事に気づきました。その不思議な事と言うのは　同じ料金設定で　部屋数も

変わらず　借入金はご相談者の方が少ない　という　同じような条件の御宿さんが

有り　そちらの御宿さんは　従業員を雇っています。

　私が　従業員が雇えない理由を　どんぶり勘定が原因だと　ご相談者には伝えま

した。ご相談者は　最初　どんぶり勘定ではないと　強めに否定をされていました

が　私が持参をした事業計画表をお見せしたところ　ご理解をされました。

　出来ないと簡単にあきらめないで　どうすれば出来るかを　考えられた方が　良

いと思います!!

　今年に入り　和心紡の新事業として　物件紹介をおこなっています。

　今迄は　グループ会社の為に　やっていたのですが　今後は　和心紡独自で　顧

客開拓をする事も　社内会議で決定をしました。

　折角　良い掘り出し物件が有っても　顧客の数が少ないと　物件を逃がしてしま

います。それでは　もったいないので　少しでも　志が有る仲間に良い物件を紹介

を　したいと思っています。　

　今日　打ち合わせをしていた時　ふと　料理が頭に浮かび　帰宅後　2か月止まっ

ていた　ご依頼を受けていた献立作成をしました。

　献立作成の　スイッチが入り　その他　ご契約様の献立も　スラスラとでき　ス

イッチがやっと入りました!!

　今日の　ご相談者は　知り合いから紹介をされた方です。

　和心紡は　料理アドバイスが本業ですが　いろいろな相談が来ます。料理以外の

御相談については　ただ　私が　アイデアを考え伝えるだけです!!

　今日は　雨が降る中　渋谷駅で待ち合わせをして　ご相談を受けました!!

　今朝は　散歩で　市ヶ谷駅まで行って来ました。

　市ヶ谷駅には　昔から　釣堀が有ります。今も　営業をしているかはわかりませ

んが　昔は　沢山の人が　釣堀で楽しんでいました!!

　いろいろな人と　お会いして話を伺っていて感じる事は　外国人の観光客が　日

本に求めている事は　地方の特に昔の日本が残っている所に行きたがる傾向が有

る様です。

　そのような　日本の風景が残っていて　温泉が有ると　より良いように思えま

す。

　販促次第で　地方は　チャンスだと思います。

　今年の2月に　ホテレスでお会いをした　社長さんに　打ち合わせの申し込みメー

ルをしました。

　今迄　お互いの都合が合わず　のびのびになっていました!!

　パークハイアットの梢さんに　予約のメールをしました。

　梢の料理長は　私の尊敬をする先輩でもあります。今回は　雅楽舎の仕事の打ち

合わせで　来月　利用をさせてもらいます。