話せば
2018年09月16日 (日)

先日 コンサルタントの方と 打ち合わせをしました。
コンサルタントの方から 料理人や調理場の事を いろいろと聞かれ 私なりの
考えを伝えたところ コンサルタントの方に 理解をして頂きした。又 料理内容
の考え方についても 説明をした所 理解を頂き 話せばわかってもらえると 思
いました。ただ これが 経営者と調理長が 直接話す事になると 上手くいかな
い事が多いです。なんででしょうか?
- | - | -
静かな一日
2018年09月15日 (土)

今日は 予定をしていた 打ち合わせが 昨日キャンセルになったので 自宅作
業日と 決めて 溜まっていた資料作成・献立作成・事務処理等を行いました。
作業中 珍しく 携帯も鳴らなかったので 溜まっていた作業が順調に進みまし
た。が 連絡がまったく無いというのも 寂しいです!!
- | - | -
HIYAMA
2018年09月15日 (土)

自宅の近所にある ケーキ屋さんです。
こちらのケーキは 1個が¥450くらいするケーキですが とても人気が有りま
す。遠方より わざわざ 車で ケーキを買いに来られる方も けっこういらしゃ
います!!
- | - | -
最近多いのが
2018年09月14日 (金)

先日も 打ち合わせをしていて ご相談者から 要望をされたのは 料理以外で
も いろいろとアドバイスが欲しいと 言われました。
最近 このような話を頂く事が 多いです。私は ご相談者の話を聞いていて
料理以外は アイデアだけを伝えますが そのアイデアを評価していただくことが
有ります。今迄は 思いつく事を いろいろと喋っていましたが 最近は 評価さ
れるので 言いにくくなりました。やはり 料理以外は ど素人ですから・・・
- | - | -
情報
2018年09月14日 (金)

ある旅館さんの 給料がおくれているという事です。
そうなる前に 誰かに相談が出来なかったのか?社長は 会社を辞めれば良いで
すが 従業員の方が心配です。
又 西日本の方では ホテルや旅館さんの外国人の観光客が増えていて その対
応に困っていると言う話も入ってきています。九州では 韓国からのお客様で
潤っていると言う話も・・・
- | - | -
![10544453[1].jpg 10544453[1].jpg](http://www.washinbou.jp/blog/img/thm14959_file.jpg)



![yjimage[3].jpg yjimage[3].jpg](http://www.washinbou.jp/blog/img/thm14954_file.jpg)

