和心紡ブログ

　料理のご相談を受けて　私が　必ず　ご相談者に伝える事は　「地方だからこそ

出来る事をしましょう」と言う事です。

　東京には　日本中　世界中の　良い食材が揃いますが　地方を回っていると　地

方にしかない　食材・風習・焼き物（器）・塗り物・調味料・郷土料理などが沢山

あり　それを活かすと　きっとお客様に喜んでいただける料理がお出し出来ると　

私は思っています!!

　ご相談の中で　多いのが　人材の事です。

　人材不足は　ニュースでも連日のように　やっています。私は　ご相談者には

新卒の募集をお勧めしています。

　私の　ご提案を実行してるところでは　徐々に人材問題は　解消をしていますが

実行をしていない会社様は　今でも　人材不足です。

　先日も　今年2名の新卒者が入社をした会社様が　来年も　新卒の採用を考えてい

ると　報告に来ました。

　努力の差ですね!!

　帰京の途中の　小田原駅で　下車をして　1件打ち合わせを行いました。

　

　伊豆長岡での　打ち合わせ終了後　帰京の為　熱海駅まで来ると　黒船電車が

ホームに停まっていました。

　伊東線では　「黒船電車」「金目鯛電車」が　人気です!!

　雅生さんは　ジャンボエビフライと　自家製ソースが人気のお店でしたが　ジャ

ンボ海老が　高騰してしまいお店では出せないと　女将さんは言っていました。

　私と　友人社長は　高価でも　食べたかったと　女将さんに伝えました。

　自家製ソースは美味しかったです!!

　今回　私は　とんかつを食べました　友人社長は　諦めが悪いのか　小さな海老

フライとヒレカツのミックスを注文していました。私は　とんかつを食べるのは久

しぶりで　前回　いつ食べたかも思い出せないほどです。画像を見てもらえればわ

かりますが　とんかつの揚げ方が　絶妙で　豚肉が　薄いピンク色で柔らかいで

す!!すごく美味しかったです!!

　友人社長は　雅生さんに　ジープで　やって来ました。

　私も　4駆には　乗っていていますが　いつかは　ジープに乗りたいと思ってい

ます。

　友人社長が　うらやましいです!!

　昨日の昼　伊豆長岡にある「とんかつ雅生」さんで　友人社長と待ち合わせをし

て　ランチ打ち合わせをしてきました。

　とあるグループの話ですが

　そのグループは　集まっては飲んで　理想の話ばかりをしています。話の内容は

良いと　私も思いますが　実際には　行動に移さないと　夢見話になってしまいま

す。

　夢見話で終わらせない為には　やはり行動力が必要です!!実際に動かしてみて　

壁にぶち当たり　ぶち当たった壁を　工夫で乗り越え　又　ぶち当たりの繰り返し

だと　私は思います。

　今朝の伊豆は　曇っていますが　日中は晴れるそうです!!

　今日の夜　帰京をする予定です。

　昨日の午後から　沼津港で友人と待ち合わせをしたので　出かけてきました。

　待ち合わせの時間より　早めに沼津港へ行き　知り合いの大手魚屋さんと　話を

したりしてきました。

　友人とは　沼津港で昼食取り　移動をして　打ち合わせをしました。