和心紡ブログ

　最近　仕事で都内を移動中に　地下道

・ビル内・駅などを通る時に　作業をし

ているロボットを　良く見かけるように

なりました。人の替わりに　ロボットが

作業をしています。

　子供たちは　ロボットを見かえると近

寄って触ったり　中には話しかけたりし

ています。

　日本は　人手不足なので　技術の進化

が　人手不足を補っていますね。

　
　昨日　最後の打ち合わせは　自宅で

おこないました。来年に　仲間と仕掛

ける事に関しての仕込み打ち合わせを

しました。

　こういう仕事も楽しいですね。打ち

合わせをしていても　お互いに　いろ

いろなアイデアが出て来て　終始　楽

しい打ち合わせとなりました。

　3件目の打ち合わせは　顧客を広げると

いったような内容の相談でした。顧客を

広げる為には　今の時代　SNSやHPなど

やいろいろな方法が有ると思いますが　

出前の時や来店に来られた時などの会話

もとても重要だと思います。私は　サー

ビスのプロではないので　上手いアドバ

イスは出来ませんが　過去に自分がやっ

て来て上手く行った事例をいくつか相談

者の方に伝えました。

　SNSは広げる事に関しては　凄く力を

発揮すると思いますが　サービスをする

上で　活きた言葉を一言伝える事はとて

も重要だと思いますね。

　2件目の打ち合わせは　1件目の打ち

合わせが30分オーバーをしてしまい　

時間の余裕を見ていたのですが　15分

遅れてしまい　迷惑をかけてしまいま

した。待ち合わせ場所には　既に相談

者の方が来て待っていました。相談者

の方は　9月に相談に来られた方で　

相談の依頼内容はお客様の単価を上げ

たいと言う相談でした。

　私は　相談者にあるアイデアを伝え

て　料理のイメージを伝えていました。

昨日は　その結果を聞く打ち合わせで

した。結果としては　上がったとの事

でした。相談者の方は結果が出たので

喜んでいました。最初　私が提案をし

た話を聞いた時には　半信半疑だった

そうですが結果が出て　納得をされて

いました。相談者が思っていた事より　

楽に上げられたのでびっくりしていま

した。相談者からは　今回の事を良い

経験として　来年以降もいろいろと考

えているので　宜しくお願いしますと

言われ　私ができる事でしたら対応を

すると伝えました。今回　結果が出て　

私としてもホッとしています。

　昨日は　5件の打ち合わせをしました。

最初は　御契約様が都内に来て　正月用

仕出し弁当の盛り付けアドバイスをしま

した。お店的には　おせちではなく正月

らしい弁当を作る事になり　もうすでに　

何件かの予約も入っているそうです。

　仕出しは予約制なので　食品ロスも少

なく事前に準備も出来て　配達をすれば

終わりなので　良い営業だと思います。

　今の時代　おせち料理も　5万円台が売

れる時なので　来年は　もう少し早くから　

弁当箱を選んだり準備をして　高価な仕出

し弁当を作ろうと言う事になりました。

　地方では　正月に家を出て行った家族が

帰って来る家庭も多い為　家族で食事へ行

ったりする機会が増えるのですが　チェー

ン店以外は営業をしていないので　店舗さ

んの仕出しは良いと作戦だと思いますね。

　昨日　御契約様と待ち合わせをして　

来期について　スケジュールの会議を

おこないました。まず最初に　今期や

って来期はやらい事　来期に新たなに

やる事や　やりたい事などを　お互い

に出して　それを　いつやるのかを決

めて年間表に入れていきます。すべて

が入れれば　年間スケジュール表は出

来上がりです。会議は　約1時間半で終

わりました。その後は　御契約様と　

今期の反省会をしました。御契約様は　

今期に目標としていた売上以上の結果だ

ったので　会議は終始　楽しい会議にな

りました。お店には　新しいお客様も増

えて順調だとの事でした。

　来期以降に　新たな事が無ければ　卒

業ですね!!

　今月に訪問をしたご契約先で　新た

な方法での肉の戻し方を実践しました。

　以前　こちらではスチームコンベク

ションを使っての低温での戻し方を実

践していましたが　新しい方法もチャ

レンジをしてもらい　いろいろな方法

を身につけてもらいたいと言うのが　

私の気持ちです。今後も　一つの仕事

でもいろいろな方法が有るので　私が

知っている事は全て教えていきたいと

思います。そうする事で　御契約先で

も仕事の幅が出来ると思いますし　若

い子の為でもあると思っています。

　昨日　知り合いの会社にお邪魔をし

ました。事務所の窓から外を見ると道

は渋滞をしていました。いつもは　ガ

ラガラの道なのですが　年末を感じま

した。知り合いとは　年末の挨拶を交

わして　来年も連携をする事を確認し

ました。信頼が出来るネットワークは

凄く大切です。私は　人との付き合い

を大事にしているつもりです。心を許

せる仲間は　そんなに簡単には出来ま

せん。私も　人生の終盤を迎えたので　

心許せる仲間達と楽しく仕事が出来れ

ば良いと思っています。

　昨日　御契約様から先日送ったレシ

ピで作った「松風」の画像が送られて

来ました。

　ご契約様は　法事用の弁当を営業し

ていた所　お寺さんから　正月明けに

檀家さんの集まりが有るので　その時

に提供をする正月を感じる弁当を提案

して欲しいと言う依頼が有り　今回　

「絢爛弁当」を作る事になりました。

今までは　市場で市販品で対応をして

いましたが　和心紡と契約以降は手作

りを心掛けるようになりました。

　送られて来た画像でのチェックは限

界が有るので　近日中に直接逢って仕

上げる予定です。営業をしていると目

的以外の注文もある時が有りますね。

　出張の帰りに　いつもはなかなかお

互いの都合が合わない仲間と逢うタイ

ミング出来たので逢って来ました。い

つもは　電話でばかり話をして来まし

たが　やはり　実際に逢って話をして

みると　顔を合わせて話をする事は　

大事だと改めて思いました。

　お互いに面白い話が有り　来年は　

時間を作って逢おうと言う事になりま

した。

　今の若い子達は　ZOOM会議など馴

れていると思いますが　私達世代はや

はり逢う事が時間の無駄かもしれませ

んが一番ですね。