和心紡ブログ

　仕事で　御契約様の調理長達と青森県

八戸市に行って来ました。日中は　八戸

にある漁師さんや企業さん達と打ち合わ

せや視察をおこない　八戸で2泊しました。

八戸に伺った初日の夜に　御契約様の調理

長がお店を調べていて　八戸地方の郷土料

理屋さんへ勉強も兼ねて伺いました。伺っ

たお店の名前は「蔵」さんです。お店は　

80代？の料理人の人とサービススタッフ2名

で回していました。注文をした料理は「い

ちご煮」「せんべい汁」「蕎麦かっけ」「蕎

麦唐揚げ」「焼きホヤ」「烏賊そ焼き」など

を頂きました。どれも　本当に美味しく　特

に「いちご煮」「せんべい汁」は　はじめて

美味しいと思いました。

　皆さんも　八戸へ行って泊まる事が有りまし

たら　是非　行ってみて下さい。

　昨日　逢う人逢う人から　チョコレ

ートを貰いました。皆さんからは　た

だ家に持って帰ってと言われて渡され

るので　ありがとうと感謝を伝えて頂

きました。移動途中で　一旦家に帰り

貰ったものを家に置いて　最後の打ち

合わせに行きました。そこでも　事務

員の方からまたまたチョコレートを貰

ったので　なんで　今日はみんなチョ

コレートをくれるんだろうと　相談者

の方に伝えたら　相談者の方からえっ

と言われ　本当に解からないの？と言

われ私は解らないと伝えたところ　バレ

ンタインディーと言われ　私は　ハッと

思いました。私は　そう言う事に気がつ

かない歳になったんだな～と歳を感じま

した。

　皆さんはどうでしたか？義理チョコで

も嬉しいですね。　

　昨年の末に　ある団体の会議に参加

をして　団体としての進化する為の相

談を受けていた事の解決策を伝えまし

た。その団体事務所を　今年初の訪問

をしました。会議での私の　意見が会

員の皆さん的には刺激的だったみたい

です。私の意見が　固まって新たな動

きが出ない組織にとって　起爆剤とな

り　動き出せればそれが仕事としては

成功です。当日　私は　結構　言いた

い事を言わしてもらったので　少しき

つかったかな～とは　後で思っていた

のですが　会議に参加をした人達には

良い方向で受け止めてもらったようで　

私としては　良かったです。相談を受

けた　私としては　例え私が嫌われて

も　組織が上手くいければ　アドバイ

サーとしては成功ですね。契約を継続

をしたいとか　良い付き合いをして関

係を継続したいとか　思う方もいると

思いますが　相談を受けて　問題の解

決をする為には　例え契約が終わろう

とも　関係性が崩れても　問題が解決

をする事が　それがプロだと私は思っ

ています。ただ　今までの契約先様と

は　そう言う事になった事は一度もな

いですが・・・

　異業種交流会のメンバーと打ち合わ

せの為に待ち合わせをして　逢って来

ました。メンバーから　メンバーの知

り合いの社長を紹介されました。紹介

された　社長さんの話を伺いました。

仲間から　社長に協力をして欲しいと

言う要望が有ったので　丁度　私が会

社の備品をいつもの所で購入をしよう

と思っていたものを　今回　紹介をさ

れた社長さんの所に注文をしました。

今後も　他所に頼んでいた物を社長さ

んの会社が対応をしてくれるなら　追

加する事も約束をしました。社長さん

からは　今まで購入をしていた会社さ

んとの付き合いは大丈夫ですか？と聞

かれたましたが　今までは仕事として

付き合っていただけなので　仲間の所

の方が優先ですよと伝えました。仲間

は大事ですね。メンバーからは　感謝を

言われましたが　無理をした話ではない

ので気にしないようにメンバーに伝えま

した。

　今後も　仲間を大事にしていきたいで

すね!!　

　仕事の途中で自宅に帰ると　大量の

野菜が置いて有りました。どうやら　

千葉の従姉妹が持って来てくれたみた

いです。玉葱・じゃが芋・キャベツ・

長葱・白菜は各2ケースずつあり　そ

の他にも　春菊やブロッコリーやカリ

フラワーや薩摩芋や苺やみかんなどな

ど八百屋さんが出来るのではと言う程

でした。私は　貰った野菜で　お客様

から相談が有った料理の試作を作る事

も結構有ります。母親は近所の人に　

早速　配っていました。

　本当に助かります!!

　和心紡には企画の話の相談が多いで

すが　そのほとんどの人が　企画と企

画内容の料理が決まると喜ばれますが　

それでは　片手落ちだと私は思ってい

ます。企画を作って料理まで納得をし

たものが決まったら　是非　目標数値

を決めてもらいたいです。出来れば　

売値と原価が出ていれば後は目標数値

を入れれば　純利益が簡単に出て来ま

す。そこまで　決められれば企画とし

ては完璧だと思います。目標数値を決

める事で　後で企画が成功をしたのか

？失敗に終わったのかの結果がでます。

成功なら　更にもっと売る為には何を

した方が良いかという前向きな会議が

出来ますし　もし　失敗に終わった場

合には　何で失敗に終わったのか　料

理内容だったのか？違う内容だったの

かを会議すれば　今後の失敗が防げる

場合も有ります。失敗についても成功

についても　何が原因かまで具体的に

突き止められれば会議は完璧で　もし　

失敗に終わったとしても企画をおこな

った意味が有るのではないかと　私は　

思っています。

　良く企画をする会社さんで　販促は

販促会社さんに任せて人集めは人材会

社に頼って　銀行さんや投資家さんと

話をする方を見ます。

　私は　そういう方を見てそれで良い

の？と　否定はしませんが思う時も有

りますね。

　昨日の都内は春一番のような強風が

終日吹いていました。最近は　人身事故

が多いみたいで　昨日　待ち合わせをし

たご相談者との会議も約1時間遅れました。

ただ　御相談者からは　途中で　連絡が

入っていたので　私としては　買い物な

ど他の用事をする事が出来ました。

　東京近県や地方から来る方は　最近　

本当に電車事故が多いので気を付けて下さ

い。私としては　御連絡を頂ければ会議時

間の調整はさせてもらいます。昨日待ち合

わせをした方は　昨年　企画の会議をおこ

ない料理内容まで決めて　その後は　御相

談者に任せていました。御相談者の方から　

昨年末に御連絡を頂き　販促が上手くいか

ないので相談がしたいと言う問い合わせを

頂いていましたが　私が足を骨折した為に　

昨日の　打ち合わせになりました。私は　

御相談者の方がおこなった販促方法と販促

先を伺いました。御相談者の話を聞いた後

に　私が考える販促先を伝えました。また　

店舗内でのポップについてもご提案をさせ

てもらいました。御相談者からは　一度　

私の提案を早速実践をして結果の報告しま

すと言われて帰られました。

　上手くいってくれると良いのですが・・

　昨年から進めていた企画について　関

係者が一同に集まり会議をおこないまし

た。皆さん色々な思いや　やり方が有り　

会議は一時難航をしました。今回　私は

あまり意見を言わずに会議参加者の意見

に耳を傾けて　この人はこういう考えか

とか　この人はどういう考えなのかなど

を聞いていました。

　いつも　いろいろと言う私があまり発

言をしないので　参加者から和心紡はど

う思う？と聞かれました。私の意見は　

この企画は何の為に　誰の為にやるの

か？もう一度基本の部分を合わせてから　

会議を進めた方が良いのではないかと意

見を言わしてもらいました。

　参加者達からは　もう一度　基本の部

分の話し合いをしようと言う事になり　

皆さんそれぞれ意見を言いました。会議

は　根本の部分が一緒じゃないと組んで

の仕事は難しいと私は思います。議論が

散らばった場合は基本に戻ればきっと上

手くいくと思います。企画の進め方につ

いては　個人の意見を聴き　最後は　多

数決で決めれば良いと私は思っています。

企画についての思入れは皆さん違うと思

いますね。

　もう何度か　和心紡をご利用いただ

いている御相談者の方から言われまし

たが　御相談者の方と逢った時に言わ

れる事は　良くそういうアイデアや結

果が出ますねと言われる事が有ります。

勿論　全てでの事では有りません。

　報道や専門誌で出ている数字や　専

門家達が言っている事も事実ですが　

私は　仲間達（先輩・後輩など）から

の活きた情報や私が実際に経験をした

事を伝えているので　専門家や専門誌

・業界紙と違う事を言う場合も多々有

ります。数字を信じる人達から言わす

と邪道かもしれません。ただ　私が言

っている事も事実なので可能性は少な

いかもしれませんが　チャレンジをす

る価値は有ると思っています。数字だ

けを信じている人達を見ていると　新

しい事へのチャレンジは難しいと思い

ますね。

数字だけを信じるだけで　経営が上手

く出来るのら　それ程　楽は事はない

と思います。

　私は　数字を否定しているのではな

く　結果を見る為にだったら正確な数

字はとても大切です。

　私は　今後も　和心紡に相談に来る

方には　活きた情報や私の経験を元にア

ドバイスをしていていき　御相談者の問

題の解決や　売上アップや　事業を成功

にしていきと思っています。

　仲間の不動産屋さんと逢って来ました。

不動産屋さんからは民泊の相談が有りま

した。私からは　私が一緒に連れて行っ

た産廃を仕事にしている人を不動産屋さん

に紹介しました。仲間は私が紹介をした人

と　早速　案件の話をいろいろとしていま

した。横で　私も話を聞いていたのですが　

専門用語みたいな言葉が有り途中でわから

なくなりましたが　なんとなく合意が出来

た様でした。私は　話が終わった後に　お

互いに無理はしないように伝えましたが　

それぞれから　全然条件面は合うので　今

後　案件ごとに相談をさせてもらうよと言

ってました。紹介については　私としては

責任が持てない部分も有るので　無理はし

ない方が後々の為です。話は　雑談になり　

その時に不動産屋さんから　聞いた話では　

都内の日本人が買わない訳あり物件をすご

い勢いで中国の方々が購入をしていると言

ってました。また　ビル1棟も余裕で買われ

るそうですよ。中国の本土は勢いがなくなっ

て来たそうですが　日本にいる中国の方々

はまだまだ勢いは有ると言ってましたね。