和心紡ブログ

　京都で　年下の調理人と打ち合わせを行いました。打ち合わせ相手が　当日

仕事でしたので　仕事が終わってからの　22時～打ち合わせを行いました。

　話をさせて頂いて　年下ですが仕事に対する考えもしっかりしていて　礼儀もし

っかりしていました。

　打ち合わせが終わり　ビジネスホテルに帰ってきたら　AM2時30分でした。

　京都駅付近は　深夜営業のの喫茶店がなく　びっくりしました!!

　以前　洋食「スコット」さんをご紹介致しましたが　今回は　日本蕎麦「長船」

さんを　ご紹介致します。

　こちらの店は　現在こちらに移転して　営業を行っていますが　以前は中央町

で　営業をされていて　飲んだ帰りに良く　寄らせて頂きました!!当時は深夜

2時でも営業されていて　飲んだ後の〆のラーメンではなく　日本蕎麦を頂いて

居ました。今から　23年前位の話です。

　伊豆熱海　→　伊豆湯ヶ島　→　大阪　→　京都　→　熱海　→　小田原を2日間

で　移動しながら　面接立ち合い・調理人入れ込み立ち合い・打ち合わせなどを

こなしてきました。

　充実した　2日間でした!!