和心紡ブログ

　「荏胡麻滝川豆腐　焼きエリンギ　青梗菜」です・荏胡麻のペーストを　豆乳と

本葛で練り上げた　椀種です!!福島県では　荏胡麻の事を　「10年」と言います。

荏胡麻を食べると10年長生きすると言われているためです!!

　11月の先付けは　「地豚粕味噌漬け　春菊の白和え　薩摩芋チーズ」です!!山水

さんには　若いお客様から　年配のお客様が来られますので　若いお客様の為に

チーズを使った料理を　必ず入れるようにしています。チーズは女性のお客様にも

喜んでいただいています。和食で　チーズを使った料理を　考えるのは　結構苦労

しています。

　11月の献立打ち合わせの為に　「茜彩庵　山水」に伺って来ました。

　夏は　水不足だった神流湖も　先日の台風のおかげで　満水状態になっていまし

た。水が少ない神流湖も　良いですが　やはり　満水の神流湖が一番良いです!!

　今日から　お得意様の献立替えの為　一泊で出張をしてきます!!

　帰宅後　メールチェックをした所　お問い合わせが来ていました。今日から　又

出張なので　明日か　明後日　内容を確認して返信しようと思います。

　新幹線が　順調で　夕方からの　打ち合わせに間に合いました。

　ご相の談内容は　施設を売却するか再建するか　どちらが良いかと言う内容でし

た。ひじょうに難しい判断です。今回は　話を伺う事だけにしました。

　全ての　業務が終了後　駅まで送って頂きました。

　夕方から　打ち合わせが入っていたので　新幹線が順調に動いているか　心配し

ましたが　上りの新幹線は　予定通りの時刻で動いていました。ただ　反対方向の

下りは　台風の影響で　2時間から3時間の遅れで動いていました。

　朝食はだいたい　御飯はいただかず　おかずだけをいただきます。

　書類作りが終わり　1時間くらい仮眠を取り　朝の一番風呂へ行きました。出張の

楽しみです。風呂に入りながら　話し合いの流れを　頭でまとめます。

　全ての打ち合わせが終了後　打ち合わせをした内容の書面を作成して　翌日　作

成した書面をもとに　全員で誤解がが出ないよう　話し合いを行う為　深夜その作

業をします。

　深夜　作業をしている部屋の外は　台風の影響で　風と雨が凄く　テレビでは選

挙速報が流れていて　明日　東京での打ち合わせが入っているため　帰れるか外の

状況も気になり　選挙結果も気なり　そんな中で書面作りをする事は　時間がかか

ります。