和心紡ブログ

　昨日　ご契約様の調理長から連絡が有り　芸能人の方が来て取材を受けたと

の事です。

　今回　取材を受けたTV局の放映日は9月2日（土）の朝だそうです。

　このタイミングでの取材は　紅葉シーズン　中国観光客解禁と追い風の中

嬉しい取材です。

　テレビを見て来てくれた方を感動させられれば　何人かはリピーターにな

ってくれるのではないかと期待が出来そうです。その為　仕掛けが作れれば

と　私個人は思っています。

　以前にも3軒の取材が有り　リピーターが作れたので　その経験を活かし

たいと思います。

　連日　お盆を過ぎても気温は35℃で止まってますが　蒸し暑さは続いてい

ます。

　昨日今日は　本来　ご契約様の所へ伺い　会議をする予定でしたが　保健

所の検査日と重なってしまい　出張は中止となりました。

　出張が中止となったので　キャンセル待ちの御相談者で都合がつく方々と

打ち合わせをしました。その中で　以前から会議をしたいという方々がいて

その会議も行いました。

　その会議の議題は　表題の「インボイス対策」です。

　インボイスはどうやら実施されるみたいで　店舗さんや個人事業主さんな

どの方々は死活問題です。今回の会議は　飲食店様用の会議でした。集まっ

た専門分野の皆さんからいろりおな知恵を伺い　私は私で有る意見を伝えま

した。

　10月にはインボイスがスタートしそうなので　今後も　事業内容ごとの会

議をする事になりそうです。

　昨夜　福島の仲間から相談の連絡が有りました。
　
　連絡の内容は　これもまた　後継者問題でした。最近では　長野の鯉販

売所、群馬の梨農園、都内の八百屋さん・豆腐屋さん・金属加工屋さんな

どと　後継者問題の相談が多数来ました。

　今回の福島のご摺談は　農家の話です。お悩みの農家さんのお子さん達は　

ご子息は居なくて姉妹ばかりだそうで　終いの皆さんは県内や県外に嫁いで

いて　また　それぞれのお子さん方は　会社に勤めをしていたり都内で事業

などをしていて　農家の跡を継ぐ人がいないそうです。お悩みの農家さんは　

先祖代々の土地なので知らない人に任せる事には抵抗が有り　そこで　私の

福島の仲間の所に　相談に来たそうです。

　仲間曰く　焦ってはいないので　福島に来る時が有れば時間を作って　そ

の農家さんと逢って欲しいという事でしたので　9月に福島の御相談者の所

へ行く予定が入っているので　その時に　時間が作れれば　農家さんに伺い

逢ってみようと思っています。

　農家さんはやり方次第で面白いのではないかと　私は思っていますが　そ

んなに甘い仕事ではないかもしれません。、

　先日　ご契約様のご紹介で　新規様とご契約の話をしました。

　ご契約様より　御連絡を頂き「夕食でも」というお誘いが有り　お店に

伺ってみると　ご契約様がご友人を連れて来ていて　そのご友人の方をご

紹介していただきました。

　今回　ご契約様が　夕食のセッティングをしていただき　ご友人までご

紹介をいただいた理由は　新規契約の話の為でした。

　ご契約様からご友人の方のお悩みの概略の話が有り　その後　ご友人の方

から　お悩みの詳細を伺いました。

　ご友人の方のお悩みは　解決が出来そうな内容でしたので　私からご契

約と形ではなく　違う形での応援と言う形をご提案させてもらいました。

私が　違う形をご提案した理由は　ご契約になると　料金負担がかかるので

そんなにお金をかけなくても　解決が出来そうだったからです。

　ご契約様からは　ご契約を何度も頼まれましたが　私は　取り敢えず　

私の提案の形でやってみて　その結果で契約をする形にするかどうするか　

判断をするという形で最終的には　落ち着きました。

　ご契約の話を頂く事は　和心紡として大変嬉しい事ですが　違う形で問題

が解決が出来るなら　それはそれで会社負担も少なく良いと　私は思ってい

ます。

　仲間から連絡が有り　仲間の知り合いの社長が売り上げで困っているので

何か良いアイデアは無いかという話が有りました。

　私は　その社長がやっている事業詳細が　解らないので　一度社長と逢っ

て　話を聞く事になりましたが　仲間から聞いたその社長がやっている仕事

の大枠の話だけで　アドバイスが出来る事だけ　仲間に伝えました。

　仲間は　私の話を聞き　いろいろな販路が有るんだと思ったらしく　感謝

されました。

　販路のアドバイスをする事も　以外にも多いです。

　ご契約様が　8月の今日時点で　前期売上目標金額マイナス分の回収を

達成する事が出来ました。

　今回　今期が始まり6ヶ月で前期マイナス分の回収を達成する事が出来

た金額は数百万円です。

　和心紡と　ご契約後約1年の出来事です。残りの　半期で売り上げアド

バンテージを作って　来期に備えたいと思います。

　頑張れば結果は必ずついて来ますので　今後も気持ちを緩めずに　頑張

って欲しいと思います。お疲れさまでした。

　先日　9月の献立作成の為に　ご契約様の所へ伺ってきました。

　9月は　毎年　他の月に比べて集客が落ちます。そこで　今回は　9月の

ある企画を仕掛けてみます。この仕掛けの反応が良ければ　他の場所でも

仕掛けてみようと思っています。

　今回の企画は　お馴染み様限定で仕掛けますので　ネット予約には掲載

されません。電話の予約のみです!!

　和心紡のご契約様の方々は　7月の時点で企画や秋料理及び滞在料理の方

向性の打ち合わせや試作作りは　全て終わっています。

　7月に終わらせる理由は　チラシ作成等を使っての周知に時間がかかるから

です。

　秋は春同様にいろいろな食材が出てくるので　献立作成も楽しみな季節で

す!!

　9月港は　忘新年会・年末企画などや正月料理・冬料理の打ち合わせが始

まります。

　こんな感じで　1年が過ぎていきます。

　昨日　銀座会議のメンバーと情報交換会をおこないました。

　集まったメンバーは少なく　これといって面白い話は有りませんでしたが　

私個人は　息抜きはたっぷりとする事が出来ました。

　気の合う仲間と　話をする事は精神的にも良いと思います。

　メンバーとの話は仕事の話が中心なのですが　昨日は　珍しく政治の話が

出ました。

　これについては　おのおのの考えが有るので　どれが正しいとか言う問題

ではないので答えは出ませんが　その中でも　唯一みんなの考えが一緒だっ

た事は　将来の子供達に　今の日本を出来るだけ汚さないで　渡したいとい

う部分でした。

　改めて　銀座会議メンバーの人達は　優しいのだと確信をしました。

　ネットニュースを見てびっくりしました!!、

　今朝　札幌市場でサンマの初競りで1キロあたり最高で23万円の値が付き、

去年の5万5550円の約4倍の値がつきました。1匹あたり約2万8000円となる

そうです!!
　
　＊過去の最高値は2018年の1キロあたり50万円だすです。

　今回初競りが行われたサンマは19日に北海道根室市で水揚げされたサンマ

で、最高値で落札したのは札幌市の鮮魚店だそうです。

　今まで　庶民の味方だったサンマが高級魚になってしまいました。