和心紡ブログ

　先日　若い調理人の話を　聞く事が有りました。聞いていて　その子が思う通り

にはならないだろうな～と　思いましたが　本人が　そう思っている以上　否定は

しませんでした。そういう子達を　昔は説得しましたが　今は　好きにさせて　後

悔して　連絡が来てから　アドバイスをするように　変えました。その方が　良い

結果が出ています。

　昨年　お得意様より　ご相談を受け　早期の決断をアドバイスさせて頂きまし

た。

　その際　悩まれたのか？経費を考えたのか？わかりませんが　決断ができなく　

先延ばしになっていた所　もっと　大変な事になったとの　連絡が　移動中に来ま

した。自宅に帰り　ゆっくり現状を　聞きましたが　時間もお金もかかる様になっ

てしまい　又　早期100％の解決は大変難しくなりました。

　経営者様は　電話口で　後悔されていました。経営者の判断は　難しいです!!

　毎月　歯のクリーニングに行ってます。ヘビースモーカーの　私は　何時も　歯

科助手さんに　禁煙を言われてます。

　節分の日に　撒く豆は　煎り豆と決まってますが　何でか　ご存知ですか？

　邪鬼をを払った　豆から「芽」が出ないようにです!!昔の人は　縁起をかついだ

んですね!!

　今日は　節分です。節分の日には　自分の歳と同じ数だけ　豆を食べると　言わ

れてましたが　この歳になると　自分の歳の分だけの　豆を食べるのは　無理で

す!!

　先日　お得意様へ伺った時　経営者から　お客様に渡す献立に　季節感は入れら

れないかとの問いに　パソコンでテンプレートからもらったらどうか？とのアドバ

イスをしましたので　皆様にもご紹介します。

　今回　パソコンから採った　水墨画の「櫻」です。

　今日は　事務仕事と　ご契約先の　春献立作成をしました。

　お得意様より　SOSの連絡が有りました。

　出来るだけ　早く　対処してあげたいと思います!!すでに　手は打ちました!!

　今年　専門学校を　卒業する子の　料理です。