和心紡ブログ

　一昨日　自宅に相談に来た仲間から

連絡が有り　協力をして欲しいと言う

事でした。相談の内容は　仕事の幅を

広げたいという事でした。仲間から　

協力をして欲しいと言われましたが　

まずは　自分が動かないと協力者はで

きないと　私は　言いました。人ばか

り頼りにしていたら　義理ばっかりが

発生をしてしまい　がんじがらめにな

るよと伝えました。仲間は　私に言わ

れて　納得をして帰っていきましたが　

その後　いろいろとチャレンジをした

そうです。私は　仲間が動いた事が　

確認が出来たので　協力をしようと思

います。

　仕事の依頼や話題が　多い人は　そ

れなりに動いて頑張っていますね。

　昨日　帰宅をしてメールチェックを

してみると　先日　43年ぶりに訪問を

した母校から資料が届いていました。

資料の内容をを確認して　早速　動こ

うと思います。

　昨夜　東海地方から戻り　夜に東京

駅で相談者の方と待ち合わせをして　

話し合いをおこないました。相談者の

方は　もう　何度も和心紡をご利用し

ていただいてる方です。相談者から　

新たな料理の相談後に　契約の話が出

ました。私としては　相談者方は良い

人ですし　約束もしっかりと守られる

方なので　契約をさせていただき　ど

んどんと進めたいと言う気持ちはあり

ますが　契約の予約が数件すでに入っ

ているので　その結果次第になると思

いますと　回答をさせていただきまし

た。和心紡としては　本当に　有難い

話です。相談者は　私の回答を聞き　

良い返事が来る事を期待しますと言わ

れ　私としてもプレッシャーになりま

した。

ただ　別れ際に　相談者から今後も宜

しくお願いしますと言う言葉をもらっ

たので　安心です。

　東海地方での相談後　伊豆に入り　

免許の更新をしてきました。私は　

免許がゴールドなので最寄りの警察

署で免許の更新が出来ます。免許更

新の為に　熱海警察署に行くと　「

予約をされていますか？」と聞かれ

ました。免許の更新に予約確認をさ

れたのは今回が初めてでした。予約

をしていなった私は焦りましたが　

更新をしてくれという事で　少し待

ちましたが　ビデオ鑑賞も含めて４

０分程度で更新は終わりました。

　免許の更新をされる方は　更新案

内のハガキには「予約」としっかり

書いてあったので気をつけて下さい。

　東海地方では　料理を中心に人材の

事や厨房関係の相談を受けました。東

海地方に滞在をしたのは　約３時間で

した。相談者からは　宿題をもらいま

した。

東海地方で　相談を受けたと後は　新

幹線に乗り伊豆へ向かいました。

　昨日は　忙しい一日でした。

　朝早くに　東京駅から新幹線に乗っ

て東海地方へ向かいました。東海地方

へ向かう途中　新幹線の車窓から　富

士山を見る事が出来ました。今回の東

海出張は　昨年にお問い合わせをいた

だいた相談者の方と　やっと　お互い

の都合が有ったの訪問をする事になり

ました。

　紹介で　料理変更を考えている相談

者の方と逢って来ました。今までは　

居酒屋さんだったそうですが　居酒屋

さんだと料理を変えるタイミングが難

しいと言うお悩みで　それなら　海鮮

に料理を変えて　海鮮メインでいこう

と思っているが　その海鮮を使ったメ

イン料理に悩んでいて　それにともな

い　料理器具等を入れ替えようと思っ

ているという事でした。私は　海鮮を　

生・揚げる・焼く・鍋・陶板など何に

するか？決めた方が良いのと　決めて

からでも厨房変更は良いのではないか

？とアドバイスをしました。相談者は　

料理は何が良いか？と聞かれたました

が　自分で決めた方が良いと回答をし

ました。

　昨夜　都内で仲間たちと　夕食を食

べながら座談会をしました。仲間達か

らの　w太氏へ質問は　①母校訪問　②

調理人必要？　③最近の案件について

でした。皆　結構　和心紡のブログを

楽しみに見てくれているそうです。

仲間の一人から　仕事の手伝いを頼ま

れました。依頼を受けた仕事の内容は　

それほど　難しい内容ではなかったの

で　引き受ける事にしました。

　私からは　最近他の仲間からもらっ

た情報（補助金等）の話をしました。

　話の中心は　食品の消費税０％の話

です。どういう形になるのか？２年限

定でおこなうのか？早く決めて欲しい

というのがみんなの意見でしたね。

　相談者と企画についての打ち合わせ

が終わり　席を立とうと思った時に　

もう少し聞きたい事が有るので　時間

はあるか？と相談者の方に言われたの

で　30分程度なら大丈夫だと伝えると　

先日　ブログに書いた「料理人必要？」

というタイトル記事について質問を受

けました。この記事については　いろ

いろな所から質問を多数受けています。

　この記事については　料理人が必要

ではなくなると言う意味ではなく　ど

こでも可能だという事でもないです。

これだけは　はっきりと言えます　た

だ　私が考える条件と　経営者の能力

という条件を満たせば可能だと私は考

えています。相談者には　条件の内容

を伝え　和心紡で今まで経験をしてき

た内容を伝え　理解をしてもらいまし

た。

私からの説明を受けた相談者は　凄い

事ですねと言われていました。

　昨日　紹介で相談者の方から　企画

についての相談を受けました。相談者

は　今まで忘年会プランしかおこなっ

ていなかったようで　新たな企画を行

うための相談をしたいいう事で　企画

の期間・内容・料理内容についていろ

いろおと質問を受けました。質問を受

けて回答をした後に　私の方から　企

画で大事な事は　企画の目標数値と反

省会だという事を相談者の方には　伝

えました。反省会では　目標を達成し

た場合には　何が理由で達成が出来た

か？と考え　目標が達成できなかった

場合は　達成が出来かなった原因を想

定で構わないので　考える事です。

　相談者の方は　私の企画について説

明を聞き　納得されていました。