和心紡ブログ

　「大岩魚　トマト梅肉ソース」です。

　さっぱりした　刺身です。

　お椀は　「蕨豆腐　ブラウン菜花巻き　桜人参」です。

　蕨は　茎の部分を使用しています。

　先付の「神流湖の早春和え」です。

　玉葱、空豆、ホワイトアスパラを　変わった黄身酢で和えています。

　お得意様が　リニューアルOPENの際　仲間が　植樹をした「おかめ桜」が　大き

くなり　満開の花を咲かせていました。

　献立替えの為　ご契約様のお宿へ　伺ってきました。

　最近　ネットでの料理の評価点が落ちてしまったので　心配です。

　チームで　仕事をするときは　お互いを認め　約束は守るが大事です。

　自分の力でみたいな　馬鹿な発言をする人間とは　一緒に組んで仕事したいとは

思いません。以前　そのような理由で　仕事を断った事が有りました。

　チームでやるときは　お互いの仕事をカバーしあい結果をだせば　お客様に喜ん

でいただけるのではないでしょうか？

　土曜日の夜　同窓会に参加をしてきました。

　途中　体調が悪くなり　歳を感じました。お互い　60歳まじか　老後の話です。

　サンプルが届きました。

　メニュー提案を行うため　サンプルが連日　届きます。

　昨日は　知人に会うために　北千住へいってきました。

　知人と会うのは　久しぶりだったので　お互いの近況報告で　話が盛り上がりま

した。

　和心紡のHPに　記載がしてあるお宿様から　連絡が　昨日来ました。

　数年前　そのお宿の立ち上げに　参加をしたことが有り　その事を　HPに記載を

していましたが　今では　他の人に宿の経営が変わっていて　新しい経営者から　

和心紡のHPから　宿の名前を外して欲しいとの依頼でした。

　早速　外す事にしました。こんな事は　初めての経験でした。