和心紡ブログ

　先日　聞いた話ですが

　長野県佐久市にある　「安養寺」

　安養寺は日本全国に多数有りますが　長野県佐久市にある安養寺が　信州みそ

のルーツのお寺だそうです。

　以下の説明は　ネットを参照です!!

　前編・・

　長野県（信州）で製造される米麹と大豆、塩でつくる味噌（米味噌）が信州味

噌。「酵母と乳酸菌の働きにより、さっぱりとした旨味と豊かな芳香を併せもつ辛

口味噌」（長野県味噌工業協同組合連合会）とのこと。

　そして信州各地に味噌が普及したのは武田信玄が行軍用（兵糧）として造らせた

「川中島溜」（かわなかじまたまり）とされています。ただし、これは味噌溜（み

そたまり）で、下総国（現・千葉県）野田の飯田市郎兵衛が川中島の合戦に際し、

武田信玄に収めた「豆みそ」をつくっている過程で生まれた醤油（味噌の発酵・熟

成中に分離した液体）。1tの味噌からわずか10リットルほどしか抽出されません

が、長期熟成の味噌からのみ摂ることのできる味噌の旨味成分が濃縮された液体で

す。ちなみにたまり醤油は、大豆と塩、少量の小麦から造られる醤油で、味噌溜と

は異なります。

　関東大震災では被災した東京に味噌を送り、さらに第二次大戦で焼け野原となっ

た東京にも味噌が送られます。

　こうして信州味噌は東京で一躍有名になりました。

　後編・・

　1249年（建長元年）に宋（現在の中国）に留学した心地覚心は西方寺（後の興国

寺）を開山し、径山寺（きんざんじ）の味噌の製法を模した金山寺味噌を創案した

ことで有名です。その心地覚心は、信濃国北佐久郡下平尾村（現・佐久市下平尾）

に普化宗（ふけしゅう＝虚無僧で知られる宗派で心地覚心が日本に伝えました）興

国寺の末寺として安養寺を開き、寺種の大豆を使って味噌造りを始めたと伝えられ

ています。これが安養寺味噌で、現在では佐久市岩村田の老舗、和泉屋商店が安

養寺味噌を復活させています。

　安養寺は平尾村から貞治年間（じょうじねんかん／1362年〜1367年）に心地覚

心の遺言により、弟子の正眼智鑑禅師が現在地に移転。戦国時代には武田信玄が

曹洞宗の寺として堂宇を修築しています。元禄12年（1699年）、臨済宗妙心寺派に

改宗。佐久市では安養寺味噌を使った安養寺ラーメンでの町おこしを行なってい

ます。佐久は武田信玄の信州攻略の拠点でもあり、天文19年（1550年）武田信玄は

安養寺に526石余を寄進しています。

心地覚心が伝え、信玄が普及に一役買ったと伝えられる信州味噌の話、かなり、信

ぴょう性があります。

　画像は　パソコンに入っている今月の日程と　システム手帳に入っている先月と

今月の日程です。

　おかげさまで　キャンセル待ちの方もいらっしゃいます。

　先日　不動産屋さんと　話をしていた時に　聞いた話です。

　物件で　競売物件と言うものが有ります。私も　以前　競売物件取得のご相談を

受けた時が有ります。人気な物件と言えばそうなのかもしれません。

　ただ　競売物件については　内覧が出来ない場合が有るそうです。競売物件を塗

らっている人は気を付けたほうが良いです！！

　最近　増えている相談は　飲食店の方です。

　今までは　持続化給付金等々の一時金でしのぐことが出来たが　今後の事が　心

配だと言う内容です。

　営業をしても　密にならないように　席数は減らさないと　お客様はくれないし

お客様の単価は下がっていると言う事です。

　この問題は　解決をするには　大変難しい問題だと思いますし　お店お店で　地

域だったり　お店の規模だったり　従業員の数だったり　解決策は変わってくると

思います。

　先日　電話での相談でしたが　

　現在　体調を崩して仕事を休んでいるが　あまり長引くと　回りに迷惑をかけた

り　仕事に出た場合　回りから嫌味を言われたりするので　どうしたら良いか？と

言う相談が来ました。

　私は　病院へ行って　診断書を貰い　それを持って上司と相談をしたらどうか？

とアドバイスをさせてもらいました。

　このような事で　悩んでいる方は多いと思います。特に　今の時期　悩みは大き

くなると思います。

　休みは　病院の先生と上司に判断を任せた方が　人手不足の対処や　回りの事な

ど　上司が判断をしたなら　少しは気が楽になるのではないでしょうか？嫌味を言

う人は　自分が一番苦労をしていると思っている自己中心の方なので　気にしない

方が良いと思います。

　今朝の都内は　一段と寒く感じます。

　最近は　忙しくブログもこまめに書き込みが出来なく　ブログを楽しみにして

いる方には　大変ご迷惑をおかけしています。

　私は　いろいろと移動をして　沢山の方とお逢いをしますが　コロナにも感染せ

ず　仕事をさせてもらっています。　

　今日は　午前中で　仕事が終わったため　キャンセル待ちの方に　ご連絡を入れ

て　大宮駅で　待ち合わせをしました。

　

　東京駅では　先輩と待ち合わせをして　関西から来られる　先輩からの紹介の

相談者と逢いました。

　相談者からの相談の内容を　先輩と一緒に伺いました。

　関西の仕事は　先輩の力を借りようと思います。

　相談者と打ち合わせ後は　先輩と情報交換をしました。

　池袋で　仲間と分かれて　丸ノ内線で　東京駅へ移動をしました。

　最近は　電車内もだいぶ混んできています。

　池袋で　待ち合わせをしたのは　栃木の仲間です。

　仲間から　大学生のアルバイトについて　相談を受けました。仲間からの　相談

なので　出来るだけ仲間の力になりたいと思います。

　仲間とは　主な話をした後は　時間が許す限り　雑談も楽しみました!!