和心紡ブログ

　今日　ご連絡を頂き　夏の料理が好評だとの報告が来ました。

　夏料理は　調理長が献立を考え　営業も含め試食会を行い　決定をした料理です

ので　和心紡としては何もしていません。皆様の　努力だと　伝えました。

　このような連絡は嬉しいです!!

　和心紡も　試食会に参加をしなくても　良いような気がします。自立をする時で

す!!

　先日　知人の社長から　金沢へ一緒に行って欲しいとの　依頼が有りました。

　誘った理由を聞くと　一緒に行って見たいものが有り　それを見て　私の意見が

欲しいそうです。見るものはについては　行ってからのお楽しみと言う事でした。

　このような依頼も有ります!!

　昨夜　知人社長から　相談がると呼び出され　居酒屋さんへ行って来ました。

　相談の内容は　新しい従業員と打ち解ける為に何か良い方法はあるのか？と言う

内容でした。そこで　私の経験を話しました。私は　最初に　相手が答えやすい質

問をします。それをきっかけに　仲を詰めて行けば上手くいくと方法のひとつだと

伝えました。

　ブログを読んで頂いている方で　同じ悩みの方がいましたら　試してみて下さ

い!!

　昨日　友人から連絡が来て　話をしていて　教えてもらいましたが　今　飲み屋

さんで　「レモンサワー」が流行っているそうです。あまり　お酒を飲まない私は

こういう情報には　疎いです。

　巷では　いろいろなレモンサワーが有るそうです。

　改革をしていくうえで　もっとも大切なのは　従業員の協力です。

　施設が大きくなればなるほど大切だと　私は　思っています。私は　改革をする

施設のパートさんとも　信頼関係を構築する事を心がけをしています。それはなぜ

か？私が　元従業員だったからです。

　従業員の協力を得れば　改革は思っているより　早く進みます!!

　昨年　ご紹介をした　料理人から契約終了願いが来ましたので　御宿の責任者に

お伝えをしました。後は　直接　お二方で話し合って頂きたいと思います。

　契約終了願いの理由を聞きましたが　普段から会話をしていれば　良かったのに

な～と思いました。言わなくても　お互いが解るなんてことはありません。普段か

ら　沢山の会話をして　信頼関係を気づいて欲しいと思います。

　一人　喫茶店で　頭の整理をしていると　ご契約様から　肉料理についての　問

い合わせが来ました。

　肉料理は　基本　火加減（温度）が大切だと　私は　思っているので　その事を

アドバイスさせて頂きました。

　頭の整理をするために　喫茶店に寄りました。

　今　ご依頼を頂いている案件　企画書を提出している案件　お問い合わせを頂い

ている案件　ゆっくりと頭の中を整理しました。

　駅ビルに入っている　スタバは　いつも混んでいます。

　私は　まだ　数回しかスタバに入った事が有りません。店内全席禁煙なので　使

用ができなくても　私は　あまり気になりません。

　大塚駅の駅ビルにある　本屋さんをのぞきに行きました。

　献立作成の　参考になる料理を探しに行きました!!いろいろ本を見ましたが　今

回は　参考になるような料理は有りませんでした。