和心紡ブログ

　大塚の駅前交番で　テレビクルーが来ていて　炎天下の中　撮影をしていまし

た。警察庁キャラクターの　ピーポー君？が来ていました!!ピーポー君の中の人は

大変だな～と思います。

　入金確認の為　打ち合わせの前に　寄りました。まだまだ　外を歩くと　汗が止

まりません。信金内は　エアコンが効いていて　一度入ると　外へ出るのが　憂鬱

になります。

　ただ今　0時15分です。若い調理人からの　悩み相談が来ました。調理人達から

の相談時間は　大抵　夜遅くが多いです。

　若い調理人達の　悩みのほとんどは　話を良く聞いてあげれば　解決する事が多

いです。本気で　辞めたいと思って　相談して来る事は少ないからです。話を良く

聞いて　同調出来る話は　同調してあげれば　OKです。

　若い時は　色々悩みます。でも　頑張ってもらいたいです!!

　病気回復後　逢う人逢う人　皆さん　手術は成功したの？と　聞かれますが　手

術はしていません。手術しないで　完治した事を　伝えると　大抵の人は　びっく

りされます。

　問い合わせ（相談）が有り　和心紡が持っている情報を　提供させて頂きました

ところ　相談者にびっくりされました。

　新宿まで　行っていました!!少し　涼しくなったような気もしますが　太ってい

る私は　汗だくです。何時も　外出時は　タオル地のハンカチを　2枚持ち歩いてい

ます。

　料理で　ファンを増やす事!!どの様にして　ファンを増やすのか？サービスさん

と　調理場の連携強化が一番と思います。流行っているお店や宿は　リピーターが

凄く多いです。リピーター　＝　ファン　です!!ファンを裏切らない事!!

　良く「どうしたら料理の評価が　上がるのか？」と　質問を受けますが　簡単に

言いいますと「お客様の立場になれば良いと思います」と答えます。どこの地域の

どういう方に　来ていただきたいか？を考える事です。例えば　ホームページを良

くするとお客様が増えると思っている方がいると思いますが　上がるのは　成約率

です。一番は　ホームページを見て頂く方を　増やす事だと思います。そこを　考

えれば　自ずと答えは出て来ると思います!!料理もそうです!!

　夜　色々な情報が　入って来ました。

　私の仕事は　時として　正確な情報量が　勝敗を分ける時が有ります。相手より

どれだけ確実な　情報を得られるかで　決まります。

　お得意様で　新卒採用希望者へ　求人票を送りました!!良い人材と　会えると良

いな～と思います!!