和心紡ブログ

　陶板焼きは　「地鶏むね肉と秋野菜　豆乳ソース」です。

　豆乳ソースは　洋風に仕上げていますが　味噌を隠し味で使用をして　和を少し

だけ入れています。

　胸肉は　塩麹で　下ごしらえしてあります。これを　やることで　焼いても肉が

和らかく仕上がります。

　こちらは　私が　盛り付けました。

　どちらにするかの最終判断は　女将さんです!!女将さんが　決定者です!!