和心紡ブログ

　早朝に　釣り人が

　ダム湖の　釣りポンインへ降りて行くのに　釣り人達　専用の道が出来ていまし

た。

　出張先　朝の散歩で　下久保ダムへ行きました。

　水がかなり少ないです。

　燕が飛んでいました!!

　食事は　女将さんのリクエスト　「新じゃがとベーコンの炊き込みご飯」

　女将さんは　試食後　美味しいと喜んでいただいたので　お客様に　お勧めをし

てもらえると思います。

　毎月　試作と試食をして　経営者と和心紡で　料理は決めていきます。

　酢の物は　「山女の昆布〆　トマト土佐酢」です。

　トマト土佐酢は　ただ　トマトと土佐酢を合わせたものでは有りません。ちょっ

と工夫をしています。

　5月の煮物は　「地豚の卵焼き　三色餡かけ　七味唐辛子」です。

　三色は　パプリカです。ふわふわの卵焼きに　餡をかけ　七味でピリリとさせて

います。

　試食後　庵主には　好評でした!!